Чим цікавий цей рецепт котлет у клярі
Котлети в клярі — це страва з м’ясного фаршу , рису, картоплі й овочів, яку обсмажуємо в суміші з яєць, молока, сметани та борошна. Завдяки кляру котлети стають більш ніжними й добре тримають форму під час смаження.
Особливості цього рецепта:
рис додається у відвареному вигляді, щоб маса була ніжнішою;
картопля й морква роблять текстуру м’якою, а котлети — більш соковитими;
завдяки сметані кляр виходить еластичним і не тріскається при смаженні;
якщо є бажання, можна приготувати котлети у духовці, але тоді скоринка буде менш хрусткою.
Приготування котлет у клярі
Інгредієнти 14
Кількість порцій:
4
Основні
Для кляру
1/8. Приготуй рис
Промий рис у кількох водах, залий холодною водою, посоли, доведи до кипіння й вари до готовності (15-20 хвилин).
2/8. Підготуй овочі
Почисть цибулю, моркву, картоплю та часник.
Натри моркву, цибулю й картоплю на дрібній тертці. Часник пропусти через прес.
3/8. Змішай основу
У мисці з’єднай фарш, овочі, рис, додай сіль, перець і паприку. Добре вимішай масу руками.
4/8. Сформуй котлети
Змочи руки водою й сформуй невеликі овальні котлети.
5/8. Приготуй кляр
У глибокій мисці збий яйця з молоком та сметаною, поступово всипай борошно, посоли й перемішай до однорідної маси без грудочок.
6/8. Обмакни котлети
Кожну заготівлю занурюй у кляр, щоб вона рівномірно вкрилася сумішшю.
7/8. Обсмаж котлети
Викладай у сковороду, обсмажуй 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Викладай котлети на тарілку.
8/8. Запечи котлети
Переклади котлети у форму для запікання і постав у розігріту до 200 градусів на хвилин 15.
Якщо тобі сподобався цей рецепт котлет у клярі, радимо ще й такі варіанти:
Цікаві рецепти котлет
Фото: Depositphotos
Осінні котлети з куркою та гарбузом — ніжна страва для холодного сезону
Осінні котлети з куркою та гарбузом — це тепла осіння страва, яка поєднує соковите куряче м’ясо та ніжний гарбуз. Овочево-курячі котлети виходять м’якими і ароматними, ідеально підходять для сімейної вечері. У цьому рецепті ти дізнаєшся, як приготувати смачні котлети без зайвої мороки.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Рублені котлети з курки та цвітної капусти
Їсти шматочками — це цікаво! Переконайся в цьому, запропонувавши дитині рублені котлети з курки та цвітної капусти. А якщо додати сіль та більше спецій, вийде ситна й непересічна доросла страва.
Переглянути рецепт
Фото: SHUBA
Курячі котлети в беконі, запечені в духовці — рецепт з фото
Для пишності та соковитості у фарш для курячих котлет у беконі додамо трохи манки. Після формування, а у нас буде 5-6 штук котлет, загорнемо кожну в смужку копченого або звичайного бекону та швидко запечемо в духовці. Тож апетитну страву тобі гарантовано!
Переглянути рецепт
Фото: SHUBA
Литовські курячі котлети — перевірений рецепт
Сьогодні приготуємо рублені курячі котлети з додаванням замочених сухарів. Особливість литовського рецепта — в паніруванні: перед смаженням котлети обвалюють у дрібно нарізаних шматочках черствого хліба. Саме це робить їх особливо соковитими всередині та апетитно хрумкими зовні.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Курячі котлети з кабачками — простий рецепт з овочами для щоденного меню
Курячі котлети з кабачками — це легкий м’ясний варіант для вечері або обіду, у якому поєднуються ніжність курячого фаршу та соковитість кабачків. Такий варіант страви особливо зручний для літнього сезону, коли овочі доступні, а хочеться чогось поживного, але не важкого. Крім того, курячі котлети з овочами — це спосіб збалансувати страву без зайвої жирності.
Переглянути рецепт
