Лосось з кокосово-авокадовим соусом — пікантна рибна страва з екзотичним акцентом
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 37 г
- білки
- 55 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Лосось із вершковим кокосовим соусом з авокадо поєднує виразний смак червоної риби, ніжне кокосове молоко і легку гостроту спецій. Обсмажене філе лосося подається у страві під кремовим, вершковим за текстурою соусом на основі авокадо, кокосового молока та карамелізованої цибулі-порей. Спробуй приготувати — страва має ресторанний вигляд, але готується вдома всього за 30 хвилин.
Що варто знати про рецепт лосося з вершковим соусом з авокадо
Цей лосось з вершковим кокосово-авокадовим соусом поєднує гострий, ніжний і солодкуватий смаки в одній страві. Карамелізована цибуля додає соусу м’якої солодкості, авокадо — кремової текстури, а кокосове молоко робить соус делікатно вершковим без використання жодного молочного продукту. Філе лосося обсмажується швидко — всього за кілька хвилин на сковороді, що зберігає його соковитість.
Дайджест:
- Соус насправді готується без молочних продуктів — лише кокосове молоко, авокадо та порей.
- Пікантність регулюється сумішшю чилі, паприки та орегано — пропорції можна варіювати на свій смак.
- Можна використати тріску або форель замість лосося.
Рецепт лосося з вершковим соусом з авокадо
Інгредієнти 13
Порей наріж тонкими кільцями та добре промий. Часник подрібни. Авокадо очисть і розділи на частини.
У великій сковороді розігрій олію на середньому вогні. Додай порей і тушкуй 3–4 хвилини, доки він не стане м’яким і злегка карамелізованим.
Вмішай подрібнений часник і прогрій 30 секунд, щоб він розкрив аромат.
Додай у сковороду авокадо, кокосове молоко та сіль. Перемішай і прогрій 2–3 хвилини, поки авокадо не стане м’яким.
Перелий вміст у чашу блендера та збий до однорідної, гладкої консистенції. Відстав убік.
Зніми шкіру з філе та наріж його великими кубиками. Приправ сіллю, часниковим порошком, паприкою, чилі та орегано. Перемішай, щоб спеції рівномірно покрили рибу.
У тій самій сковороді розігрій олію. Виклади шматочки лосося й обсмажуй приблизно по 4 хвилини з кожного боку.
Виклади порції лосося на тарілку, полий теплим соусом з авокадо й подавай із рисом та свіжою кінзою.
Ось іще кілька способів приготувати лосося з різними соусами: