- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 24 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Уяви собі тарілку теплої, ароматної каші з грибами, де ніжні зерна кіноа переплітаються із соковитими, золотавими смаженими печерицями та свіжою зеленню петрушки. Смак виходить одночасно легким і насиченим. Виходить гармонійне поєднання текстур та ароматів, яке залишає відчуття ситості та затишку.
Що варто знати про рецепт кіноа зі смаженими грибами
Головний герой страви — кіноа — вважається суперфудом. У крупі міститься повний набір незамінних амінокислот, що робить її унікальним джерелом білка. Вона багата на клітковину, вітаміни групи B, магній, калій і залізо. Кіноа легко засвоюється, підтримує енергію протягом дня і допомагає зберегти відчуття легкості. З грибами вона утворює особливо вдалий дует: крупа дає поживність, а гриби — глибину смаку та м’ясисту текстуру.
Така страва підійде вегетаріанцям і веганам, людям, які дотримуються правильного харчування або дієти без глютену, а також тим, хто шукає рецепт легкої, але ситної вечері або корисний гарнір до основної страви. Вона однаково доречна і на буденному столі, і як вишукане доповнення до святкового меню.
Дайджест:
- Печериці в рецепті легко можна замінити на гливи, білі гриби, шиїтаке або навіть обсмажені шматочки баклажана — результат вийде не менш цікавим та ароматним.
Рецепт кіноа зі смаженими грибами
Інгредієнти 11
Використовуючи дрібне сито, ретельно промий кіноа під проточною водою. Переклади крупу в каструлю, залий гарячою водою у співвідношенні 1:2.
Накрий каструлю кришкою, готуй кіноа на повільному вогні протягом 15 хвилин до повного випаровування рідини. Залиш готову крупу під кришкою ще на 5 хвилин, щоб вона настоялась.
Свіжі печериці помий, наріж слайсами завтовшки 3-4 мм.
На сковороді змішай вершкове масло та оливкову олію. Коли суміш розігріється, виклади в неї нарізані печериці. Помішуй та обсмажуй гриби на сильному вогні до золотистого відтінку.
Зубчики часнику очисти від лушпиння, наріж тонкими слайсами, додай до печериць. Для пікантності всип сушені пластівці перцю чилі. Якщо не любиш гостре, цей крок можна пропустити.
Готову крупу переклади в сковороду з печерицями. Посоли інгредієнти за смаком, приправ чорним меленим перцем. Додай свіжу петрушку та чебрець.
Перемішай кіноа з грибами, продовжуй готувати інгредієнти на повільному вогні 1-2 хвилини, щоб крупа просочилася олією і увібрала в себе аромат грибів.
Виклади кіноа зі смаженими грибами в глибоку тарілку, прикрась страву свіжою петрушкою і подавай відразу після приготування. Кіноа з печерицями може бути самостійною стравою або гарніром до запеченої риби, курки чи овочів на грилі.
З використання кіноа можна приготувати ще чимало смачних страв, і ось що ми знайшли для тебе:
