Яєчня з гарбузом та томатами — тушкуємо з фетою на сковороді
- Автор
- Дара Харламова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 30 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Яєчня з гарбузом та томатами — рецепт осіннього сніданку, де овочі спершу м’яко тушкуємо під кришкою, а потім робимо заглиблення для яєць і доводимо до потрібної консистенції. Солонкувату нотку яєчні дає сир фета, солодкість — гарбуз, соковитість — томати. Спробуй та зроби собі теплий, ситний сніданок за 25–30 хвилин.
Що варто знати про рецепт яєчні з гарбузом та томатами
Готуємо яєчню з гарбузом та томатами на одній сковороді: спочатку обсмажуємо цибулю й часник, додаємо гарбуз та томати, накриваємо кришкою, щоб гарбуз протушкувався без підгоряння. Далі знімаємо шкірку з томатів просто в сковороді, розчавлюємо виделкою в пюре, формуємо три «гнізда» й у них обережно вбиваємо яйця. Зверху кришимо фету — вона плавко підтане та зробить соус кремовим.
Дайджест:
- Якщо томати не соковиті, додай 50–80 г томатного пюре або помідори у власному соку.
- Любиш гостріше — перець чилі або пластівці під час подачі.
- Фету можна замінити 80 г бринзи, але страва буде солоніша — спробуй соус перед фіналом.
- Для зеленішої версії додай 50 г шпинату разом із гарбузом на етапі тушкування.
Рецепт яєчні з гарбузом та томатами
Інгредієнти 12
Відео, як готувати яєчню з гарбузом та томатами
Покрокове приготування
Гарбуз почисть і наріж скибками. Томати наріж пополам. Подрібни пів цибулини та 2 зубчики часнику.
Налий 20 мл оливкової олії у сковороду і прогрій на середньому вогні.
Додай цибулю та часник, готуй 1–2 хв, доки вони стануть м’якими й ароматними.
Виклади гарбуз і томати, приправ паприкою, половиною солі та перцю, перемішай.
Накрий і готуй 8–10 хв на середньому вогні, доки гарбуз стане м’яким, а томати — соковитими.
Додай решту солі та перцю, скуштуй. Лопаткою зроби 3 заглиблення у масі.
Обережно вбий 3 яйця у заглиблення, посип 100 г фети. Накрий кришкою й готуй 4–6 хв до бажаної готовності жовтка.
Посип петрушкою та зеленою цибулею, на бажання. Подавай із тостами або хлібом.
Якщо любиш страви з яєць, спробуй ще й такі рецепти:
