Зелений борщ з курячим філе — простий і смачний рецепт
- Автор
- Світлана Пастущак
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 19 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Зелений борщ з курячим філе — безпрограшний варіант зеленого борщу і чудовий варіант для легкого обіду або вечері. Зберігай рецепт справжньої весняної страви.
Що варто знати про рецепт зеленого борщу з курячим філе
Зелений борщ — весняна класика української кухні, але ми готуємо його в сучасному варіанті: без зайвого жиру, на легкому курячому бульйоні. Щавель додає борщу приємної кислинки, а зелена цибуля, кріп і петрушка — свіжості. Варене яйце та ложка сметани роблять страву поживною, але не важкою.
Готувати можна не лише на філе, а й на інших шматочках курки. Читай рецепт зеленого борщу на курячому бульйоні.
Головне — додати зелень наприкінці варіння, щоб зберегти її зелений колір і аромат.
- Використовуй філе, щоб отримати легкий бульйон без зайвого жиру.
- Для більш яскравого смаку додай трохи лимонного соку (5 мл) разом зі щавлем.
- Подавай обов’язково зі сметаною та половинкою вареного яйця.
Насиченішим і калорійнішим буде зелений борщ зі щавлем на свинячих реберцях або зелений борщ з м'ясом і квасолею.
Рецепт зеленого борщу на курячому філе
Інгредієнти 14
Промий куряче філе, овочі та зелень. Почисть картоплю, моркву й цибулю.
У каструлю налий 1,5 л холодної води, поклади філе, доведи до кипіння й зніми піну. Вари 20 хвилин на слабкому вогні.
Наріж її кубиками та додай у бульйон. Посоли й вари ще 10 хвилин.
Натри моркву на крупній терці, цибулю наріж дрібно.
У сковороді розігрій 50 мл олії, додай цибулю та моркву, обсмаж 5–7 хвилин до м’якості.
Переклади обсмажені овочі в каструлю з картоплею, перемішай і вари ще 5 хвилин.
Подрібни зелень, щавель наріж смужками. Додай усе до борщу разом із чорним перцем. Вари 5 хвилин після закипання.
Поки борщ доходить, звари яйця круто (8 хвилин після закипання), почисть і розріж навпіл.
Насип борщ у тарілки, додай по половинці вареного яйця та ложці сметани. За бажання — прикрась зеленню.
Для поціновувачів весняного борщу пропонуємо ще й такі рецепти:
