Пікантний пиріг з гарбузом та фетою — рецепт з листковим тістом
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 28 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Існує понад 40 видів гарбуза, але найчастіше в кулінарії використовують хоккайдо та мускатний. Вони мають м’який горіховий аромат і кремову текстуру та добре поєднуються з солоними й солодкими стравами. Сьогодні пропонуємо приготувати пиріг з гарбузом і фетою на листковому тісті.
Чим корисний пікантний пиріг з гарбузом та фетою
Пікантний пиріг з гарбузом та фетою — це несолодка випічка для сезонного меню. Завдяки поєднанню яєць, вершків і спецій, начинка виходить ніжною, але не рідкою.
Гарбуз є універсальним продуктом, має насичений смак і привабливий вигляд, а також цінується за високі поживні властивості. Цей овоч є джерелом бета-каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А, містить клітковину, що підтримує нормальне травлення, та антиоксиданти, які сприяють загальному зміцненню організму.
Корисно знати перед приготуванням:
- використовуй запечений гарбуз, а не сирий — так начинка буде ароматнішою;
- основою може слугувати як листкове, так і пісочне тісто;
- листкове тісто потрібно розморозити заздалегідь, щоби не порвалось під час розкачування;
- чебрець можна замінити на орегано або шавлію;
- соли обережно, адже фета вже досить солона;
- можна використовувати будь-який вид фети або замінити її козячим сиром;
- начинка з гарбузом, яйцями й вершками має постояти кілька хвилин перед випіканням — так вона стане густішою.
Рецепт пікантного пирога з гарбузом та фетою
Інгредієнти 8
Гарбуз почисть і наріж шматками. Виклади на деко, застелене пергаментом.
Запікай шматки гарбуза у духовці за 200 °C 25-30 хвилин, доки вони стануть м’якими. Остуди й розімни виделкою до стану пюре.
У мисці змішай пюре з гарбуза, яйця, вершки, спеції та чебрець. Розкриши фету та додай у суміш. Легко перемішай, щоб сир залишився шматочками.
Розкачай листкове тісто і виклади його у форму для випікання (діаметр близько 24 см), зроби бортики.
Виклади начинку у форму з тістом і розрівняй поверхню.
Постав форму у розігріту духовку на 190 °C і випікай близько 30 хвилин, доки верх стане золотистим.
Трохи остуди пиріг перед нарізанням.
Готовий пиріг зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до трьох днів. За потреби його можна розігріти в духовці або подавати холодним.
Якщо тобі сподобався пиріг з гарбузом і фетою, радимо ще таку випічку:
Інші рецепти гарбузових пирогів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
