- 9
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 7 г
- жири
- 52 г
- вуглеводи
Рецептом пиріжків як у бабусі з вишнями (розмороженими) ділиться Тетяна Панекало. Дріжджове тісто піднімається один раз, сформовані пиріжки відпочивають перед випіканням 20-25 хвилин. Додаємо рецепт дріжджових пиріжків до нашої добірки бабусиних рецептів.
Поради для дріжджових пиріжків з вишнями
Тісто на пиріжки замішуємо на пресованих дріжджах. Перевір, щоб термін придатності був нормальним. Із цим же тістом можна пекти й пиріжки з м’ясною начинкою.
Дріжджові пиріжки з вишнями зробимо з розмороженими ягодами. Дістань ягоди з морозилки заздалегідь, щоб з них добре стекла рідина. До вишень потрібно додати крохмаль, так при випіканні не утвориться забагато соку, а пиріжки не підгорять.
Рецепт на воді: смажені пиріжки з вишнями
Готуємо пиріжки з вишнями як у бабусі, буде приблизно 18 штук
Інгредієнти 12
У невеликій мисці ретельно перемішай 25 г дріжджів, 1 ст. л. цукру, 100 мл теплої води та 100 мл теплого молока.
Додай 2 ст. л. борошна (із загальної кількості), ще раз перемішай, накрий рушником і лиши підходити на 20 хвилин.
Додай в опару 1 ч. л. солі, 3 ст. л. олії, решту просіяного борошна (приблизно 450 г) та 1 яйце.
Почни замішувати тісто лопаткою, а потім домішай руками.
Коли тісто перестане липнути до рук, сформуй з нього кулю, накрий рушником і лиши підходити на 40-50 хвилин.
З 400 г вишні видали кісточки, після чого змішай з 1 ст. л. цукру та 1.5 ст. л. крохмалю.
Порада авторки рецепта: на бажання можеш додати більше цукру, якщо любиш досить солодку начинку.
Змішай вишню з цукром і крохмалем.
Розкачай тісто завтовшки 3-5 мм, великою склянкою виріж із нього кола та сформуй пиріжки.
Для цього у кожне коло виклади приблизно 2 ч. л. начинки та заліпи краї, загладжуючи шов або красиво його закручуючи. У тебе вийде приблизно 18 пиріжків.
Застели деко пергаментом і виклади на нього пиріжки.
Збовтай 1 жовток і змасти ним кожен пиріжок з вишнею. Залиш підходити на 20 хвилин.
А в цей час увімкни духовку розігріватися до 180°С.
Випікай пиріжки 25-30 хвилин до рум’яної скоринки.
Порада від авторки рецепта: їсти раджу або гаряченькі пиріжки прямо з дека, або вже охололі, подаючи до чаю чи молока.
Смачного!
Це наші нові рецепти пиріжків із солодкою та солоною начинкою. Тісто для них легко замішується:
- пиріжки з вишнею на сковороді від Лізи Глінської;
- італійські смажені пиріжки;
- пиріжки з квасолею на сковороді.
Різні рецепти пиріжків з капустою
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
