Мілпреп перед зимовими святами — 6 лайфхаків, які полегшать приготування їжі

Склади приблизний план харчування

Проаналізуй особистий календар: скільки в тебе буде робочих зустрічей, скільки днів ти проведеш в офісі чи вдома, скільки днів виділяєш на святкування. Грудень — доволі непередбачуваний місяць: хтось може запросити в гості, зʼявляться робочі завдання, які необхідно швидко закрити до початку нового року. Тож у такій атмосфері варто подбати про те, щоб харчування не перетворилося на жорсткий режим чи хаотичні перекуси, а, навпаки, підтримувало й надавало енергію.

Щотижня, коли в тебе буде час, плануй перелік продуктів, які хочеш купити, а також варіанти страв, які можна приготувати з них. Памʼятай про збалансованість у прийомах їжі та намагайся складати їх із достатньої кількості білків, корисних жирів, складних вуглеводів і клітковини.

Готуй страви, які добре зберігаються

Такі страви дозволяють готувати менше, але при цьому мати більше опцій для щоденного харчування. Вони добре зберігаються в холодильнику кілька днів, не втрачають текстури та смаку, і їх можна легко варіювати залежно від твого настрою.

Для таких страв важливо вибрати якісні контейнери — скляні або щільні харчові бокси з герметичними кришками. Нотуй термін придатності на контейнері для того, щоб не забути дату заморожування продуктів. Також варто охолоджувати страви перед тим, як ставити їх до холодильника, щоб гаряча температура всередині не погіршувала умов зберігання.

Серед страв, які добре зберігаються, можуть бути:

• тушковані страви з мʼясом та овочами;
• запіканки, лазанья;
• страви з бобових;
• відварені крупи;
• мариновані або запечені овочі;
• супи, крем-супи.

Збери варіанти боулів для будніх днів

Свята святами, а між ними потрібно корисно й збалансовано харчуватися. Боул — доволі зручний формат для цього і дозволяє використовувати ті заготовки, які вже є в холодильнику чи морозилці.

Основою для боулів будуть крупи, які добре зберігаються протягом 3-4 діб. Так само довго зберігаються запечені овочі.

Також тримай у контейнерах 2-3 джерела білка: яйця, індичку, лосось, тофу, фалафель. Для доповнення можна приготувати соус, який зберігається в герметичних банках протягом 3-5 днів. Наприклад, соус із йогурту та зелені, на основі оливкової олії та лимона або ж з медом і гірчицею.

Підготуй корисні перекуси

У передсвятковий період особливо важливо мати під рукою перекуси, які справді підтримують енергію, а не провокують різкі стрибки цукру чи бажання з’їсти щось максимально швидко. Це можуть бути мікси горіхів і насіння, енергетичні батончики, хумус чи паштети з хлібцями, нарізані смужками овочі або ж сезонні фрукти.

Рецепти корисних перекусів

Використовуй морозильну камеру

Морозильна камера може зняти з тебе половину навантаження на кухні. Замість того щоб готувати все в останній момент, ти можеш завчасно заморозити страви та заготовки, які зекономлять купу часу в найбільш напружені дні.

Що варто заморожувати насамперед:

• Супи та рагу. Густі супи, томатні основи, крем-супи з гарбуза, сочевичне рагу добре переносять заморозку. Розлий їх порційно: так у потрібний день достатньо просто розморозити певну порцію та підігріти її.

• Соуси. Домашні болоньєзе, соус із запечених овочів, томатний соус для пасти, песто — усе це можна заморозити в контейнерах або силіконових формах для льоду. Це дає можливість зробити будь-яку вечерю швидкою і яскравою.

• Заготовки для випічки. Пісочне та дріжджове тісто, заготовки для пирогів, сформовані печива або булочки також можна заморозити. Перед святами це справжній порятунок: дістаєш, розморожуєш, відправляєш у духовку й отримуєш свіжу випічку без зайвих зусиль.

• Страви на основі круп. Відварені булгур, кіноа, коричневий рис легко переносять заморозку і підігріваються. Вони можуть стати основою для боулів, салатів та інших гарячих страв.

• Овочі та зелень. Можна порціями заморозити нарізану цибулю, моркву, селеру для супової засмажки, шпинат, зелену цибулю, петрушку або кріп.

Створюй святкову атмосферу

Зменшити метушню на кухні або зробити процес трохи приємнішим допоможуть завчасно дібраний святковий плейлист із твоїми улюбленими піснями, різдвяний фільм на фоні, запалені свічки або ж яскраві прикраси для дому. Сприймай святковий мілпреп не як тягар, а як приємний клопіт і можливість створити приємну атмосферу для найближчих.