- 8
- порцій
- 50 хв
- готування
- 50 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 18 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Сочевицю не обов’язково використовувати лише для супів чи рагу — вона добре працює і в десертах. Завдяки високому вмісту білка та доступності цей інгредієнт дедалі частіше з’являється у солодких рецептах, як-от цей сочевичний пиріг.
Чим цікавий цей рецепт солодкого сочевичного пирога
Солодкий сочевичний пиріг — простий варіант десерту на щодень: підійде до кави або чаю, а також для особливих нагод, якщо хочеться чогось незвичного.
Цей пиріг має італійське походження й поєднує базові інгредієнти. Червона сочевиця додає м’якості та вологи, горіхи — текстури, а ваніль — приємного аромату. У результаті виходить ніжний і водночас поживний десерт.
- основа — відварена червона сочевиця, яку потрібно підготувати заздалегідь;
- тісто потребує замочування сочевиці на 2 години перед варінням;
- використовуються горіхи, тому пиріг має виражену текстуру;
- додається ваніль, яку можна замінити ванільним цукром;
- білки збиваються окремо для більш легкої структури;
- випікання триває близько 50 хвилин — врахуй час заздалегідь.
Рецепт солодкого сочевичного пирога
Інгредієнти 12
Сочевицю залий холодною водою та залиш на 2 години. Потім промий, залий свіжою водою і вари 35-40 хвилин разом з 30 г цукру та ваніллю.
Злий воду, вийми ваніль і виклади сочевицю на тарілку, щоб вона охолонула.
У мисці змішай борошно, крохмаль, розпушувач, цукор, олію, 1 яйце і 2 жовтки. Додай сочевицю і перемішай до однорідної маси.
Білки з дрібкою солі збий до піни. Додай трохи цукру і збивай ще 1 хвилину. Обережно вмішай у тісто.
Форму змасти олією, посип меленим мигдалем. Вилий тісто, зверху виклади шматочки волоських горіхів і посип коричневим цукром.
Випікай у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 50 хвилин. Готовий пиріг охолоди перед подачею.
Зберігай сочевичний пиріг у холодильнику в щільно закритому контейнері до 3-4 днів. Перед подачею можна трохи підігріти або їсти охолодженим — текстура залишиться приємною в обох варіантах.
Якщо тобі сподобався солодкий сочевичний пиріг, маємо ще такі:
Інші рецепти пирогів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
