Оладки з сочевиці та картоплі — альтернатива м’ясним стравам у піст
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 10 г
- жири
- 54 г
- вуглеводи
Оладки з сочевиці та картоплі — це вдала альтернатива класичним м’ясним бургерам, особливо якщо ти уникаєш продуктів тваринного походження. Страва виходить ситною, багатою на білок і клітковину та має насичений смак.
Чим цікавий цей рецепт оладок з сочевиці та картоплі
Готуються оладки з сочевиці та картоплі доволі просто: бобові разом з очищеними овочами відварюють в овочевому бульйоні, потім розминають у пюре, додають спеції та запікають у духовці. На все потрібно відносно небагато часу, а результат виходить поживним і зручним для пісного меню.
Краще використовувати зелену або коричневу сушену сочевицю — її потрібно варити приблизно 30 хвилин. Якщо хочеш пришвидшити процес, підійде й консервована. Базовий рецепт легко змінювати під свій смак: можна додати харчові дріжджі, пластівці чилі або каєнський перець.
- використовуємо суху сочевицю, яку попередньо варимо в бульйоні;
- тісто формується без яєць — масу скріплюють сухарі;
- можна регулювати спеції за смаком, додаючи паприку чи перець;
- оладки запікаємо в духовці замість смаження;
- суміш можна подрібнювати товкачкою або блендером.
Рецепт оладок з сочевиці та картоплі
Інгредієнти 11
Почисть картоплю, моркву та цибулю. Наріж овочі невеликими шматочками. Сочевицю промий під проточною водою.
Виклади сочевицю та овочі в каструлю, залий овочевим бульйоном. Доведи до кипіння, потім вари на слабкому вогні приблизно 25 хвилин до м’якості.
Злий зайву рідину, якщо вона залишилась. Розімни суміш товкачкою або перебий блендером до густої консистенції.
Додай панірувальні сухарі, подрібнену петрушку та спеції. Влий олію та перемішай до однорідності.
Сформуй оладки руками. Виклади їх на деко, злегка збризни олією. Запікай при 200 °C приблизно 15-20 хвилин до рум’яної скоринки.
Готові оладки зберігай у холодильнику в герметичному контейнері до 3-4 днів. Перед подачею можна розігріти на сковороді або в духовці, щоб вони знову стали рум’яними.
Також оладки добре підходять для заморожування: зберігай їх порційно, а перед вживанням розігрій без попереднього розморожування або після нього.
Якщо тобі сподобалися оладки з картоплі та сочевиці, маємо ще такі рецепти:
Інші рецепти оладок
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.