«Червоний оксамит» у вигляді тістечок брауні — ніжний десерт з крем-сиром
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 1:05 год
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 57 г
- жири
- 103 г
- вуглеводи
«Червоний оксамит» у вигляді тістечок брауні — це поєднання двох популярних десертів. Тісто готують на основі білого шоколаду і вершкового масла, тому структура виходить щільною, але водночас м’якою і трохи тягучою. Після випікання брауні покривають кремом з вершкового сиру, який додає ніжну кислинку й балансує солодкість десерту. Спробуй — це простий спосіб приготувати ефектний варіант торта «Червоний оксамит» без довгого випікання.
Що варто знати про рецепт брауні «Червоний оксамит»
Що таке пахта, а точніше маслянка? Не лякайся — це всього лиш рідина, яка лишається після збивання вершкового масла. Її легко можна замінити 3 ст. л. натурального йогурту або кефіру.
У цьому рецепті текстура залежить від правильно приготованої основи з білого шоколаду та масла. Розтоплюй їх разом, щоб отримати гладку й ніжну основу для тіста.
- Для випікання краще використовувати металеву форму — у скляній брауні можуть пропектися нерівномірно.
- Якщо хочеш більш насичений колір, додай трохи більше харчового барвника.
- Брауні потрібно повністю охолодити перед нанесенням крему
- Готовий десерт можна зберігати у холодильнику до 5–6 днів.
Не можеш визначитись з десертом? Тоді готуй обидва: брауні із трьох інгредієнтів та торт «Червоний оксамит» у склянці.
Рецепт брауні «Червоний оксамит»
Інгредієнти 16
Відео, як готувати десерт
Покрокове приготування
Розтопи білий шоколад разом з вершковим маслом на водяній бані або короткими імпульсами у мікрохвильовці. Додай цукор і перемішай, потім по одному введи яйця. Додай маслянку (йогурт чи кефір), барвник, оцет і ваніль.
Всип борошно, какао, соду й сіль та перемішай до однорідного тіста. Вилий масу у форму приблизно 20×20 см, застелену пергаментом.
Випікай у духовці при 180°C приблизно 35 хвилин, поки краї не стануть щільними, а серединка не перестане бути рідкою. Дай коржу повністю охолонути.
Збий вершковий сир із маслом до кремової текстури, поступово додай цукрову пудру і ваніль. Намаж крем на брауні та наріж десерт на квадратні тістечка. На бажання посип крихтами брауні.
Смачного! Такий десерт добре смакує охолодженим і може стати ефектним святковим частуванням.
А ще маємо рецепт мініверсії легендарного торта — кекси «Червоний оксамит», спробуй!
