*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Як щось настільки корисне може бути таким смачним? Кропив’яний суп з кукурудзяної крупи та кислого молока поступово набирає популярності, і не дарма. Листя кропиви має ніжний, приємний смак, а після приготування її «пекучість» повністю зникає.
Чим цікавий цей рецепт супу з кукурудзяної крупи та кислого молока
Суп з кукурудзяної крупи та кислого молока — це ситна весняна страва без м’яса, яка добре насичує й додає енергії. Кропива додає яскравого кольору й користі, але якщо її немає під рукою, підійдуть шпинат або мангольд.
Для більш насиченого смаку використовуй ароматний курячий бульйон. Додай трохи спецій — і суп уже буде повноцінним, або ж експериментуй із додатковими інгредієнтами до свого смаку.
суп готується швидко завдяки дрібному помелу кукурудзяної крупи;
можна використовувати шпинат або мангольд замість кропиви;
основа — курячий бульйон, що додає глибини смаку;
кисле молоко додається наприкінці, щоб зберегти структуру;
страва має густу консистенцію, подібну до крем-супу.
Рецепт супу з кукурудзяної крупи та кислого молока
Конкурс рецептів до чаю "Незвичайна зима". Дізнатись умови
1/5. Підготуй кропиву
Кропиву промий і обдай окропом, щоб прибрати пекучість. Потім грубо наріж.
2/5. Обсмаж основу
Розігрій масло в каструлі. Часник почисть і дрібно наріж, додай у каструлю і готуй 1 хвилину.
Додай кропиву та тушкуй 3-5 хвилин, поки вона зменшиться в об’ємі.
3/5. Вари суп
Влий бульйон і вари 10 хвилин на середньому вогні.
В окремій каструлі доведи кисле молоко (сироватку) до кипіння.
4/5. Додай крупу
Поступово всип кукурудзяну крупу, постійно помішуючи, вари 5-7 хвилин до загущення.
5/5. Заверши приготування
Додай крупу до зелені, перемішай до однорідності. Зніми з вогню, додай кисле молоко, посоли і поперчи.
Цей суп добре зберігається в холодильнику до 2-3 днів у герметичному контейнері. Його також можна заморожувати. Перед подачею розігрій на повільному вогні, за потреби додавши трохи води або бульйону, щоб відновити консистенцію.
Якщо тобі сподобався суп з кукурудзяної крупи та кислого молока, радимо приготувати:
