Фото: Depositphotos

Справжній суп з білими грибами та сиром маскарпоне

Складність приготування
Легкий
6
порцій
45
хвилин готування
15
хвилин підготовки
279
ккал
12 г
білки
7 г
жири
46 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей вишуканий рецепт грибного супу просто зобов’язаний з’явитися у вашому домашньому меню. Він корисний, поживний та чарівно виглядає у суповій тарілці на білій скатертині.

Приготування цього супу не займає багато часу, але ж потурбуйтеся заздалегідь про наявність головних інгредієнтів — білих грибів.

Інгредієнти 14

Основні

Для грінок

Крок 1/6

Попередньо з вечора приготуйте курячий чи овочевий бульйон.

Крок 2/6

Ретельно промийте гриби та наріжте пластинами. Помийте та обсушіть петрушку, крупно наріжте. Очистьте від шкірки часник і цибулю та подрібніть їх.

Крок 3/6

У каструлю для супу налийте та розігрійте оливкову олію. Додайте в каструлю всі гриби, часник та цибулю. Добре обсмажте, а потім зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте до розм’якшення інгредієнтів.

Крок 4/6

Влийте в каструлю з овочами бульйон, добре перемішайте і доведіть до кипіння. Варіть суп на невеликому вогні від 15 до 20 хвилин. Потім додайте сіль, перець, зніміть з вогню і збийте ручним міксером чи блендером. 

Додайте сир маскарпоне та петрушку, знову поставте на вогонь, закип’ятіть, а потім зніміть з плити і дайте настоятися 10-15 хвилин при кімнатній температурі.

Крок 5/6

Чіабату поріжте квадратними скибочками, посоліть, поперчіть і обсмажте на сухій сковороді. Готові грінки збризніть оливковою олією. 

Суп розлийте по тарілках. Змішайте щіпку солі та перцю із цедрою та соком половини лимона, а потім додайте трохи цієї заправки ложкою до середини супу.

Крок 6/6

Подавайте з гарячими грінками, заздалегідь розмішавши суп в тарілках, щоб з'явився чудесний аромат.

Bon Appetit

Підпишися на нас
в Google News