Справжній суп з білими грибами та сиром маскарпоне
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 45
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 7 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Цей вишуканий рецепт грибного супу просто зобов’язаний з’явитися у вашому домашньому меню. Він корисний, поживний та чарівно виглядає у суповій тарілці на білій скатертині.
Приготування цього супу не займає багато часу, але ж потурбуйтеся заздалегідь про наявність головних інгредієнтів — білих грибів.
Інгредієнти 14
Основні
Для грінок
Попередньо з вечора приготуйте курячий чи овочевий бульйон.
Ретельно промийте гриби та наріжте пластинами. Помийте та обсушіть петрушку, крупно наріжте. Очистьте від шкірки часник і цибулю та подрібніть їх.
У каструлю для супу налийте та розігрійте оливкову олію. Додайте в каструлю всі гриби, часник та цибулю. Добре обсмажте, а потім зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте до розм’якшення інгредієнтів.
Влийте в каструлю з овочами бульйон, добре перемішайте і доведіть до кипіння. Варіть суп на невеликому вогні від 15 до 20 хвилин. Потім додайте сіль, перець, зніміть з вогню і збийте ручним міксером чи блендером.
Додайте сир маскарпоне та петрушку, знову поставте на вогонь, закип’ятіть, а потім зніміть з плити і дайте настоятися 10-15 хвилин при кімнатній температурі.
Чіабату поріжте квадратними скибочками, посоліть, поперчіть і обсмажте на сухій сковороді. Готові грінки збризніть оливковою олією.
Суп розлийте по тарілках. Змішайте щіпку солі та перцю із цедрою та соком половини лимона, а потім додайте трохи цієї заправки ложкою до середини супу.
Подавайте з гарячими грінками, заздалегідь розмішавши суп в тарілках, щоб з'явився чудесний аромат.
Bon Appetit