Холодний болгарський суп таратор — альтернатива окрошці
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1:15
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 53 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Холодний болгарський суп таратор готується дуже швидко і легко з огірків, йогурту, волоських горіхів та зелені. Він такий освіжаючий — якраз для спеки!
Дослідники вважають, що слово «таратор» має перське походження, а сам рецепт — давню історію. Про це говорить і те, що на Балканах і в країнах Ближнього Сходу існують схожі супи, мачанки чи густі намазки. У Греції — це дзадзикі, а в Туреччині — джаджик.
Готові спробувати таратор? Якщо ви любитель охолоджених супів, таких як гаспачо, вам сподобається цей рецепт болгарського огіркового супу!
Інгредієнти для холодного болгарського супу таратор
Цікаво, що перші версії болгарського холодного супу готували з водою й оцтом замість йогурту.
Ми радимо вам орієнтуватися все ж на сучасний варіант і взяти рідкий нейтральний йогурт жирністю 10% або менше.
Інгредієнти 9
Основні
Як готувати холодний болгарський суп таратор
Горіхи почистьте від шкарлупи й поріжте ядра середніми шматочками. Часник очистьте і пропустіть через прес.
Огірки помийте, обсушіть і поріжте кубиками. Кріп і зелену цибулю помийте, обсушіть і дрібно наріжте.
З’єднайте всі підготовлені інгредієнти у мисці, посоліть, поперчіть і залийте холодним йогуртом. Поставте у холодильник на одну годину. Перед подачею посипте подрібненою зеленню.
І ще один смачний рецепт радимо випробувати у спеку — це авторський рецепт таратора від Марко Черветті.
Рецепти холодних супів для спеки
Польський холодник — освіжаючий суп у літню спеку
Літо триває, і з кожним днем стає все більше свіжих овочів і фруктів. Варто скористатися цим і приготувати з них холодний суп. Цей рецепт має популярність у польських родинах. Банальний рецепт, а такий смачний!
ПереглянутиОкрошка з креветками — неймовірно смачний рецепт для літньої спеки
Окрошка з креветками з яскравим смаком морепродуктів чудово підходить для літнього обіду, а також матиме добрий вигляд на столі, якщо до вас зненацька зазирнуть гості.
ПереглянутиХолодний суп капрезе від Марко Черветті: ідеаліті для романтичної вечері
Багато хто знає, що салат капрезе — це легка італійська закуска з томатів, моцарели та базиліку. А чи куштували ви холодний суп капрезе? Якщо ні, то цей оригінальний томатний супчик безперечно варто ввести до вашого меню!
ПереглянутиБуронець — український холодний суп, схожий на окрошку
Буронець, або бурачинка — це традиційний український літній холодний суп, який готується на основі листя буряків. Ця страва особливо популярна в літній період, коли хочеться чогось освіжаючого та легкого.
ПереглянутиКримськотатарська язма — найпростіший холодний суп
Язма — холодний суп кримськотатарської кухні на основі катику, кисломолочного продукту тюркських народів. Готувати його потрібно не більше 10 хвилин, а насолоду отримаєте на весь день.
Переглянути