Холодний болгарський суп таратор — альтернатива окрошці
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1:15
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 53 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Таратор — це болгарський холодний суп з огірків, йогурту, волоських горіхів та зелені, який дуже швидко і легко готується. Він такий освіжаючий — якраз для спеки!
Дослідники вважають, що слово «таратор» має перське походження, а сам рецепт — давню історію. Про це говорить і те, що на Балканах і в країнах Ближнього Сходу існують різні варіації таратора, наприклад, у Греції — це цацикі, а у Туреччині — джачик. Цікаво, що перші версії болгарського холодного супу готували з водою і оцтом замість йогурту.
Готові спробувати таратор? Якщо ви любитель охолоджених супів, таких як гаспачо, вам сподобається цей рецепт болгарського огіркового супу!
Інгредієнти 9
Основні
Горіхи почистьте від шкарлупи і поріжте ядра середніми шматочками. Часник очистьте і пропустіть через прес.
Огірки помийте, обсушіть і поріжте кубиками. Кріп і зелену цибулю помийте, обсушіть і дрібно наріжте.
З’єднайте всі підготовлені інгредієнти у мисці, посоліть, поперчіть і залийте холодним йогуртом. Поставте у холодильник на одну годину. Перед подачею посипте подрібненою зеленню.