Теплий салат з кускусу із тунцем і яйцями: ситна страва за 20 хвилин
- Автор
- Вікторія Ваків
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 31 г
- білки
- 22 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Теплий салат з кускусу із тунцем і яйцями виручить, коли хочеться чогось поживного, але немає часу довго стояти біля плити. Кускус не потрібно варити — достатньо залити його окропом і залишити на кілька хвилин. Поки крупа набухає, можна зварити яйця, нарізати овочі та підготувати тунець. У результаті виходить салат, який можна подати на обід або взяти із собою в контейнері на роботу або навчання.
Чим цікавий рецепт теплого салату з кускусу із тунцем і яйцями
Теплий салат з кускусу із тунцем і яйцями можна приготувати на обід одразу на кілька порцій. Якщо плануєш узяти його із собою на роботу, зберігай у холодильнику, а заправку за можливості додай перед подачею. Смак салату з кускусом і овочами легко змінити залежно від того, що є під рукою. Наприклад, оливки, каперси, в’ялені томати або фета додадуть йому солонуватих ноток і середземноморського характеру.
Щоб кускус не збивався в грудочки, після запарювання розпуши його виделкою та перемішай з оливковою олією. Перш ніж додавати огірок, помідори й зелень, дай крупі трохи охолонути — так овочі залишаться свіжими й хрусткими. Тунець добре зціди від рідини, а сіль додавай наприкінці, адже консервована риба може зробити цей салат із кускусу достатньо солоним.
- Кускус достатньо залити гарячою водою й залишити під кришкою на кілька хвилин.
- Для приготування підійде консервований тунець у власному соку або в олії. У першому випадку салат матиме легший смак, а в другому — більш насичений.
- На бажання можна додати солодкий перець, оливки, каперси або в’ялені томати.
Рецепт теплого салату з кускусу із тунцем і яйцями
Інгредієнти 14
Пересип крупу в глибоку миску, злегка посоли та залий гарячою водою. Накрий кришкою або тарілкою й залиш на 5-7 хвилин, щоб кускус увібрав рідину. Потім розпуши його виделкою та додай одну столову ложку оливкової олії.
Поклади яйця в каструлю з водою, доведи до кипіння та вари приблизно 8-10 хвилин після закипання, щоб жовток повністю приготувався. Переклади яйця в холодну воду, охолоди, почисть і наріж четвертинками або великими шматочками.
Злий рідину з консервованого тунця й розділи рибу виделкою на невеликі шматочки. Помідори чері розріж навпіл, огірок наріж кубиками, а червону цибулю — тонкими півкільцями. Дрібно посічи зелень.
До теплого кускусу додай тунець, огірок, помідори, цибулю та зелень. Обережно перемішай, щоб не перетворити рибу на однорідну масу. Якщо крупа вже охолола, можеш трохи підігріти її перед змішуванням, але не нагрівай овочі.
Змішай лимонний сік із рештою оливкової олії, додай чорний перець і за потреби трохи солі. Полий заправкою салат і перемішай. Зверху виклади шматочки яєць і відразу подавай, поки кускус залишається теплим.
Якщо готуєш страву заздалегідь, переклади її в герметичний контейнер і зберігай у холодильнику до 2 днів. Заправку можна додати безпосередньо перед подачею, щоб овочі довше залишалися хрусткими. Не залишай салат із тунцем і вареними яйцями за кімнатної температури довше ніж на 2 години.
Якщо тобі смакував теплий салат з кускусу із тунцем і яйцями, радимо також:
- салат з консервованим тунцем і кукурудзою
- салат з тунцем, картоплею та яйцями
- салат з тунцем і моцарелою
