Тако з минтаєм і авокадо — смачний обід з корисною дикою рибою з Аляски
- Автор
- Емілія Євтушенко
- 4
- порції
- 12 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 48 г
- білки
- 23 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
Шукаєш простий спосіб додати більше корисної риби до свого раціону? Приготуй хрустке тако з минтаєм, яке гарантовано сподобається і дітям, і дорослим завдяки формату улюблених рибних паличок. У цьому рецепті поєднані найкращі традиції мексиканської кухні з користю свіжих овочів та дієтичної риби дикого вилову з Аляски.
Про минтай дикого вилову з Аляски
Лікарі й дієтологи радять їсти рибу двічі-тричі на тиждень, та практиці вона часто програє курці. Минтай може розв’язати цю проблему — він є майже в кожному супермаркеті й коштує недорого. Залишається приготувати його так, щоб домашні попросили добавки.
Наш варіант — тако з рибними паличками. Шматочки філе в хрусткій золотистій паніровці, соковита червона капуста, вершкове авокадо й гострий соус. Таку страву полюблять і діти, і дорослі, а збирати її можна просто за столом.
Для рецепта радимо брати минтай дикого вилову з Аляски. Він живе в холодних океанських водах і харчується природним кормом. Ось що він дає:
- Легкий білок. Минтай — нежирна риба, тож це добре джерело протеїну без зайвих жирів.
- Омега-3. Ці жирні кислоти організм сам не виробляє, а вони потрібні серцю, мозку й судинам.
- Вітаміни й мінерали. У минтаї є вітамін B12, селен і йод, які підтримують енергію та імунітет.
Читай про 5 причин їсти минтай частіше, а також про різні способи, як смачно додати рибу в раціон.
Відео, як готувати тако з минтаєм
Тако з минтаєм готується просто, а корисна риба й овочі вдало «замасковані» під стріт-фуд.
Рецепт тако з минтаєм і авокадо
Інгредієнти 19
Розморозь рибу в холодильнику.
Почисть тушки, прибери темну плівку всередині, відділи філе від хребта. Перевір м’якоть на кісточки, обсуши паперовими рушниками й наріж невеликими шматочками.
Приправ сіллю, перцем, паприкою і сушеним часником.
Змішай борошно з крохмалем в одній тарілці, збий яйця в другій, насип сухарі або подрібнені кукурудзяні пластівці в третій.
Обкачай рибу в борошняній суміші, занур у яйце і вкрий паніруванням.
Збризкай олією з обох боків.
Виклади одним шаром у розігрітий аерогриль. Готуй за 200 °C приблизно 8–12 хвилин, перевернувши посередині.
Тонко нашаткуй капусту. Додай сік лайма, цукор і дрібку солі. Перемни руками й залиш на кілька хвилин.
Розріж авокадо навпіл, видали кісточку і шкірку. Наріж м’якоть скибочками й на бажання скропи лаймовим соком.
З’єднай майонез або сметану з гірчицею. Додай лимонний сік, перемішай і спробуй.
За потреби додай ще соку і трохи солі, щоб соус залишався густим.
Трохи прогрій тортильї з двох боків на сухій сковороді, щоб вони стали теплими й гнучкими. Або розклади на решітці в духовці й також прогрій кілька хвилин.
Розклади на тортильях капусту без зайвої рідини, шматочки минтаю й авокадо. Додай трохи соусу, склади тортильї навпіл і подавай одразу.
Решту соусу, лайм і лимон постав на стіл окремо.
Смачного!
Для компанії розклади рибу, капусту, авокадо і теплі тортильї окремо — кожен зможе зібрати свою порцію та додати стільки соусу, скільки любить.
Поглянь на ще одну версію тако з рибою — без капусти, але із солодким перцем.