Млинці з м’ясом під бешамеллю — смачніше, ніж запіканка
- Складність приготування
- Середній
- 7
- порцій
- 1:40
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 26 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Спочатку ми приготуємо млинці, потім загорнемо в них фарш, поллємо бешамеллю та запечемо. Млинці з м’ясом під бешамеллю — королівський обід! Попри декілька етапів у приготуванні, зробити їх нескладно.
Інгредієнти для млинців з м’ясом під бешамеллю
Млинці, наповнені м’ясною начинкою, политі зверху французьким соусом бешамель і посипані сиром — це вечеря королів. Страва чимось нагадує лазанью, але має інший смак і спосіб приготування.
Тісто для млинців замішуємо на кефірі, для начинки візьміть свій улюблений фарш, а також цибулю, часник і трохи томатної пасти. Перед тим, як відправити в духовку, млинцеву запіканку посипте тертим сиром.
Цей рецепт універсальний, і ви можете експериментувати з різними пікантними начинками.
Вишукана домашня страва: млинці з кисломолочним сиром у духовці.
Інгредієнти 20
Для тіста
Для начинки
Для соусу бешамель
Додатково:
Неймовірно смачно та красиво: млинці з куркою і печерицями.
Млинці з м’ясом під бешамеллю — рецепт
У мисці перемішайте теплий кефір, воду, яйце, цукор, соду, олію і сіль. Всипте просіяне борошно, ретельно вимішайте віничком до однорідності тіста. Залиште на 10 хвилин.
Потім змастіть сковороду олією і смажте млинці на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки.
Для начинки очистьте цибулю і подрібніть. У сковороді розігрійте олію, покладіть фарш, додайте цибулю, томатну пасту і смажте, помішуючи, до рум’яності.
Потім накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин. Дайте начинці охолонути.
На кожний млинець посередині покладіть начинку і згорніть трубочками.
У глибокій сковороді чи сотейнику розтопіть масло, додайте борошно і смажте 20 секунд, інтенсивно помішуючи віничком.
Налийте молоко і перемішуйте, доки соус не почне гуснути. Посоліть і поперчіть до смаку.
На дно форми покладіть трохи соусу, зверху викладіть млинці та полийте гарячою бешамеллю. Посипте тертим сиром, накрийте форму фольгою і поставте у розігріту до 180°C духовку на 20 хвилин.
Потім зніміть фольгу і запікайте ще 5-10 хвилин до рум’яної скоринки.
Смачного!
І ще декілька рецептів млинців, для яких непотрібна начинка: