- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 12 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Цей рецепт — справжня знахідка для тих, хто не знає, що приготувати з тої кількості кабачків, що вродили. Секрет цього томатного супу з кабачками — додавання консервованої квасолі. Це зробить суп дуже ситною білковою стравою, попри те, що вона вегетаріанська, навіть веганська.
Насичений, корисний та легкий томатний суп з кабачками — це гарна альтернатива борщу. Він виходить не такий наваристий, тому краще пасує до літнього сезону.
Інгредієнти для томатного супу з кабачками
Кабачки можна замінити цукіні чи патисонами, залежно від того, що є у вас в холодильнику. А якщо немає під рукою консервованої квасолі, використайте варену. Як правильно варити квасолю, ми розповідали у статті.
Дуже гарний вигляд у супі має червона або чорна квасоля.
Інгредієнти 11
Основні
Радимо ще й такі рецепти томатних супів:
- Тосканський томатний суп
- Томатний суп для дітей
- Pappa al Pomodoro: італійський томатний суп
Як готувати томатний суп з кабачками
Всі овочі і зелень помийте. Помідори занурте у кип’яток на 30 секунд, потім дістаньте і очистьте шкірку. Наріжте середніми кубиками.
Цибулю, моркву і часник очистьте і подрібніть. Молодий кабачок наріжте брусочками.
У глибокій сковороді нагрійте олію і підсмажте цибулю, моркву і часник до золотистості. Потім додайте кабачок, помідори, посоліть, поперчіть і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні 10 хвилин.
У каструлі закип’ятіть 1 л води, покладіть консервовану квасолю, тушковані овочі і приправу. Прокип’ятіть 5 хвилин, додайте подрібнену зелень і виключайте.
Томатний суп з кабачками найкраще подавати із часниковими грінками чи смаженими сирними паличками. Це гарантія того, що його з’їдять навіть діти, які ігнорують перше.
Рецепти томатних супів
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
25 хв
