Томатний соус з перцем і цибулею у банках — рецепт на 2 кг помідорів
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 1
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 24 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Крім помідорів, для томатного соусу, знадобиться болгарський перець, трохи гострого і цибуля. Після проварювання має насичений смак, яскравий колір і густу консистенцію. Це ідеальний томатний соус до м’яса та сосисок.
Про томатний соус з перцем і цибулею
У сезон болгарський перець дуже солодкий і ароматний. Ця солодкість важлива, вона формує характер томатного соусу з перцем і цибулею. У списку інгредієнтів побачиш 1 ст. л. цукру, порадимо додавати його частинами. Цукор потрібен тільки для вирівнювання кислотності помідорів.
Наприкінці варіння додамо 2 ст. л. оцту, звісно, можна готувати томатний соус без оцту. Зробить соус хрумким маринована цибуля — це ідеальний томатний соус до шашлику.
Такий соус в холодні місяці стане гарним джерелом корисних речовин — практично всіх потрібних вітамінів і мікроелементів. Закриваємо його в 3-4 півлітрових банках.
Рецепт для мультиварки: томатний соус для макаронів
Готуємо томатний соус з перцем і цибулею
Інгредієнти 10
Основні:
Помідори, перці і зелень ретельно помий.
Помідори бланшуй: залий окропом на 30 секунд, потім злий воду і почисть від шкірки. Поклади в каструлю.
У перців видали серцевину, часник і цибулю почисть. Наріж овочі шматками, потім пропусти через м’ясорубку.
До помідорної маси додай подрібнену зелень, сіль, цукор, олію.
Банки (2-3 півлітрові) та кришки стерилізуй.
Постав каструлю на вогонь, доведи до кипіння і вари 30 хвилин.
За 10 хвилин до кінця варіння додай оцет, закип’яти й розлий по теплих банках. Закатай кришками та зберігай у прохолодному темному місці.
Томатний соус, як і аджику, можна готувати з трохи зіпсованих помідорів. Далі - наші популярні рецепти соусів на зиму:
- соус помодоро для піци від Марко Черветті;
- французький томатний соус до курки та картоплі;
- аджика по-українськи.
Рецепти соусів до м'яса
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Бланшування
