Чилі кон карне з баклажанами — чудова гостра страва в мексиканському стилі
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 50
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 37 г
- білки
- 30 г
- жири
- 62 г
- вуглеводи
Чилі кон карне — це традиційна страва мексиканської кухні з яловичиною і квасолею. Вона відома своїм ароматом і гостротою, адже містить багато прянощів і чилі.
Чилі кон карне — чудова страва на обід або вечерю. Вона поживна і дуже смачна. Ми пропонуємо рецепт із додаванням баклажанів і кабачків. Так страва стає ще кориснішою та ситнішою.
Інгредієнти 20
Основні:
Збризніть велику сковороду олією. Додайте яловичину і смажте на сильному вогні протягом 5–6 хвилин, помішуючи, або поки вона не підрум’яниться.
Цибулю і часник подрібніть, баклажан і кабачок наріжте шматочками по 1 см. Червоний перець почистьте від насіння й подрібніть. Додайте на сковороду цибулю, часник, кабачки, баклажани, червоний перець і смажте ще 3–4 хвилини, помішуючи. Додайте зіру, копчену паприку, корицю, порошок чилі та смажте, помішуючи, 1–2 хвилини.
Помідори вимийте і наріжте. Додайте квасолю, помідори, томатне пюре та бульйон і добре приправте. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до слабкого кипіння, накрийте кришкою і варіть 25-30 хвилин, періодично помішуючи.
Зніміть кришку, перемішайте і варіть на середньому вогні 10 хвилин.
Тим часом зваріть рис відповідно до інструкції на упаковці.
Розкладіть чилі кон карне поверх рису в підігрітих мисках і відразу подавайте до столу з нежирним йогуртом і подрібненою кінзою.
Смачного!