Тайський салат з локшиною і неймовірною заправкою
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 10
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 4 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Тайський салат з локшиною і овочами порадує своєю легкістю і цікавим смаком завдяки заправці. Цей соус має широкий спектр смаків — трохи солодкий, кислуватий і солоний водночас. Просто неймовірно смачно!
Цей тайський салат з рисовою локшиною свіжий і дуже смачний. До складу входить рисова локшина та багато свіжих літніх овочів, які можна додати або замінити залежно від того, що є на вашому місцевому ринку. Якщо ви хочете зробити страву більш поживною — додайте варені креветки або сир тофу.
Приготуйте також: Тайський салат з креветками
Рисова локшина набагато легша за консистенцією та калорійністю, ніж локшина з пшеничного борошна. Ця страва стане хітом на званому обіді, пікніку, барбекю чи вечері. А ще стане чудовим літнім салатом, обідом, закускою чи гарніром із низьким вмістом жиру, але неймовірним смаком.
Інгредієнти 17
Основні
Для заправки
У чашці або маленькій мисці змішайте сік лайма, рибний соус, соєвий соус, цукор, соус чилі, подрібнений часник і кунжутну олію, поки цукор не розчиниться.
Перевірте смак на кисло-солодкий баланс, додайте більше цукру, якщо дуже кисло на ваш смак.
Злегка відваріть рисову локшину до стану аль денте, приблизно 7 хвилин, злийте воду.
Додайте паростки квасолі, якщо використовуєте, поки локшина ще гаряча. Акуратно перемішайте (тепло, що залишилося від локшини, злегка приготує паростки), потім промийте холодною водою, щоб не прилипло. Відставте, щоб стекла вода.
Наріжте помідори невеликими скибочками, моркву соломкою, тонко наріжте перці, подрібніть цибулю та зелень. Обсмажте арахіс на сухій сковороді буквально 1-2 хвилини і крупно наріжте.
Покладіть локшину та паростки у велику салатницю. Додайте помідори, моркву, зелену цибулю, болгарський перець та свіжу кінзу. Перемішайте.
Додайте половину заправки, а також свіжий базилік і горіхи, добре перемішайте. Спробуйте на смак, додайте більше заправки або всю. Якщо недостатньо солоно, додайте ще рибного або соєвого соусу. Якщо недостатньо гостро, додайте ще чилі. Якщо занадто солоно, додайте ще трохи соку лайма. Якщо занадто кисло, додайте ще цукру.
Викладіть на блюдо або в салатник і посипте свіжим базиліком, кінзою та арахісом.
Не пропустіть рецепт тайського омлету для поживного сніданку!