Курячі грудки качіаторе — класичне італійське «мисливське рагу»
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 57 г
- білки
- 25 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Курячі грудки качіаторе готуються у просто дивовижному вершково-червоному соусі з перцем, грибами та приправами. М’ясо виходить ніжним та соковитим.
Нехай дім наповнить цей насичений аромат м’яса, овочів і спецій. Близькі зберуться на кухні за лічені хвилини, але їм доведеться трохи почекати — курячі грудки качіаторе готуються годину. Зате всього на одній сковороді! Якщо ви любите страви у стилі one-pot, тоді обов’язково спробуйте сковорідку з курячими стегенцями, картоплею та лимоном.
Cacciatore у перекладі з італійської означає «мисливець». У кухні alla cacciatora називають страви, приготовані «по-мисливськи» із цибулею, зеленню, помідорами, часто солодким перцем, а іноді й вином. Cacciatore зазвичай готують із тушкованої курки або кролика.
Інгредієнти 18
Основні
Помийте овочі і зелень та обсушіть. Розігрійте духовку до 180 °C.
Почистьте і дрібно наріжте цибулю та часник. Перекладіть у миску і відкладіть убік. Тонко наріжте червоний і зелений солодкі перці, гриби та селеру. Висипте в миску. Відокремте листя чебрецю і розмарину від стебел, додайте шавлію і дрібно наріжте трави разом.
Нагрійте масло в антипригарній сковороді на середньому вогні і покладіть курячі грудки шкірою вниз. Додайте сіль та перець за смаком і обсмажте з обох боків до золотистого кольору. Перекладіть курку зі сковороди у тарілку. У сковороду насипте цибулю, часник та овочі і пасеруйте, помішуючи, 3 хвилини.
Додайте лавровий лист, томатну пасту і перемішайте. Всипте оливки, потім влийте вино. Додайте консервовані помідори, потім заповніть банку з помідорів приблизно наполовину водою і влийте в сковороду. Покладіть курку назад у сковороду і покрийте соусом. Приправте сіллю, перцем і приправами.
Поставте сковороду в розігріту духовку і запікайте курячі грудки качіаторе за температури 180 °C без кришки 30 хвилин. Насолоджуйтеся із хрустким хлібом!