Вгодити і вегетаріанцям, і м’ясоїдам: вареники з грибами
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 45
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 16 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Вареники з грибами завжди були однією з найбажаніших страв сімейного меню. Їх можна приготувати заздалегідь, вони красиво виглядають на блюді і їх їдять всі — великі і маленькі, вегетаріанці і м’ясоїди.
Грибна начинка насичена землянистим смаком і водночас досить проста, щоб інші інгредієнти не затьмарювали печериці. Вона також досить м’ясиста і текстурна, що є великою перевагою для тих, хто сумує за м’ясом. Вареники з грибами можна варити або смажити на сковороді та добре зберігати у морозильній камері.
Єдина складна частина цього рецепта — це ліпка вареників, але навіть якщо вони у вас не вдадуться гарними, смак це компенсує. Крім того, це дає вам чудову нагоду приготувати ще більше домашніх вареників з грибами — зрештою, практика корисна у будь-якій справі.
З варениками зовнішній вигляд не має значення — важливо те, що всередині! А всередині може бути все, що забажаєте, — картопля, квашена капуста, квасоля, бринза та багато іншого.
Інгредієнти 11
Для тіста
Для начинки
У просіяне борошно покладіть яйця, олію, воду, сіль і замісіть еластичне тісто. Загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 15 хвилин.
Для начинки гриби помийте і наріжте дрібними кубиками. Цибулю очистьте, подрібніть і обсмажте на олії до прозорості. Додайте гриби, посоліть, поперчіть, перемішайте і смажте, помішуючи, до рум’яності. Дайте трохи охолонути.
Тісто розкатайте на посипаній борошном поверхні завтовшки 2-3 мм. Виріжте кружальця склянкою, на кожний покладіть по 1 ч. л. начинки, з’єднайте краї і защипніть, формуючи вареники.
Закип’ятіть воду і варіть вареники 6-7 хвилин після закипання, помішуючи. Дістаньте готові вироби з води, покладіть у миску і змастіть маслом.