- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 18 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Баклажани по-херсонськи подаються з томатним соусом. Його приготуємо таким чином: натремо помідори та потушкуємо їх із часником, гострим перцем і томатною пастою. Потім викладемо його на смажені кружальця баклажанів. Це один з наших популярних рецептів з баклажанами, і він нам дуже подобається!
Докладніше про баклажани по-херсонськи й томатний соус
- Це будуть помірно гострі баклажани в томатному соусі. Звісно, рівень гостроти регулюється до смаку. Замість свіжого перцю чилі можеш взяти сушений.
- Якщо не хочеш смажити баклажани, запечи кружальця в духовці до м'якості. Так залишиться більше користі баклажанів.
- Не хочеш возитися з томатним соусом, приготуй баклажани в кисло-солодкому соусі на основі оцту.
- Подавай баклажани з томатним соусом як гарнір або самостійну страву. Буде смачною як гарячою, так і холодною.
Простий рецепт для особливих нагод: баклажани на грилі із соусом тахіні
Рецепт баклажанів по-херсонськи з томатним соусом
Інгредієнти 11
Баклажани помий, поріж кружальцями (до 3 см завтовшки), присоли. За 5 хвилин просуши паперовим рушником.
Порада: на бажання обваляй у борошні.
Розігрій сковороду з олією і смаж до золотавого кольору з обох боків по 2-3 хвилини.
Помідори помий і натри.
Зелень помий і наріж.
Часник почисть і наріж дрібно.
Гострий перець наріж дрібно (насіння прибрати!).
Виклади помідори на сковороду і тушкуй 5 хвилин, додай решту інгредієнтів і
тушкуй до загустішання. Доведи до смаку сіллю та перцем.
Виклади на баклажани соус, посип зеленню, побризкай оливковою олією.
У продовження теми швидких страв з баклажанами зверни увагу й на ці страви:
