Маринована ріпа на зиму, від якої будуть у захваті всі
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.35 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Ріпа — вкрай корисний коренеплід, про його смакові якості мало хто знає. SHUBA пропонує виправити цю несправедливість і замаринувати ріпу на зиму з буряком і часником. Куштувати її можна за 5-7 днів як самостійну закуску або додавати в різні салати.
Інгредієнти для маринованої ріпи
Варто почати з того, що з ріпи можна готувати чимало страв, а маринована ріпа — дуже класна закуска або додаток для осінньо-зимових салатів.
Процес приготування дуже простий, але триває два дні. Нам треба нарізати ріпу тонкою соломкою, засипати сіллю, залити водою і лишити під гнітом на ніч. Потім, промиту після розсолу, поєднаємо її з буряком і часником і заллємо маринадом.
Спеції для маринаду даємо в грамах, у кроках приготування прописана точна кількість перцю горошком і лаврового листя.
Потрібна чудова хрустка й корисна закуска — маринуймо ріпу на зиму!
Не гірше капусти й огірків: рецепт квашеної ріпи.
Інгредієнти 8
Основні
Дивовижний гарнір: ніжна смажена ріпа.
Як замаринувати ріпу на зиму
Ріпу прочистьте і наріжте на соломку або шматочки завтовшки близько 5 мм.
Складіть нарізану ріпу в глибоку миску, пересипте сіллю та залийте водою так, щоб вона покрила ріпу. Зверху можете придавити гнітом. Залиште так на всю ніч.
Уранці злийте воду, а ріпу промийте під проточною водою від солі.
Буряк помийте, прочистьте і наріжте невеликими скибками або соломкою.
Часник (4 зуб.) прочистьте.
Постерилізуйте банку, металеву кришку проваріть в окропі близько 10 хвилин.
У каструлі змішайте воду, сіль, додайте лавровий лист (2 шт.), перець горошком (4 шт.) і гострий перець. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння, влийте оцет і кип’ятіть після закипання 5-7 хвилин.
У банки складіть шматочки ріпи та буряка, можна шарами, а можна довільно. Додайте в банку зубчики часнику (4 шт.), можна кожен зубчик розрізати на 2-4 частинки.
Залийте все маринадом та закрийте кришками. Дайте вистигнути при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник маринуватися на 5-7 днів.
Смачного!
Поки маємо осінні овочі за доступними цінами, є можливість забезпечити себе смачними маринованими стравами:
- маринована червона капуста Володимира Ярославського;
- маринована цибуля до оселедця;
- маринована селера з морквою.