Фото: Depositphotos
Від шефа

В гостях у Джеймі Олівера: простий і смачний суп мінестроне

Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
323
ккал
15 г
білки
14 г
жири
36 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Італійський овочевий суп мінестроне — це класичний овочевий суп на м’ясному бульйоні. Його готують з додаванням будь-яких макаронів або рису, зі шматками м’яса або м’ясної продукції.

Джеймі радить нам покласти у мінестроне все, що є в холодильнику, а поки ми з вами заглянемо на кухню до пана Олівера та подивимось, що є в холодильнику в нього!

Як приготувати суп мінетроне:

Порада від SHUBA: використовуйте будь-який бульйон, що є під рукою, або бульйонні кубики, як пропонує Джеймі.

Інгредієнти 18

Основні

Для подачі

Крок 1/5

Наріжте дрібними смужками бекон. Почистьте й подрібніть часник та цибулю.

Почистьте моркву, помийте селеру та наріжте кубиками. Із селери, при нарізанні, приберіть жорсткі часточки.

Помийте та наріжте капусту.

Крок 2/5

Розігрійте у великій глибокій каструлі оливкову олію. Додайте скибки бекону та перемішайте з олією.

Коли бекон стане золотистим, додайте до нього подрібнені цибулю, часник, та лавровий лист.

Перемішайте та додайте моркву з селерою. Знов перемішайте та готуйте 10-15 хвилин, час від часу помішуючи.

Крок 3/5

Розкришіть бульйонний кубик на суміш у каструлі та перемішайте усі інгредієнти.

Перекладіть у каструлю консервовані томати, розбийте їх ложкою та влийте 1 склянку води.

Додайте квасолю, сіль та перець. Перемішайте.

Крок 4/5

Опустіть в каструлю капусту, додайте 600 мл окропу та насипте в суп макарони.

Накрийте кришкою та тушкуйте 10-15 хвилин на середньо-маленькому вогні, або поки макарони не зваряться, а суп не загусне.

Крок 5/5

При подачі натріть у кожну тарілку трохи пармезану та додайте дві-три краплі оливкової олії зверху.

Стане у пригоді будь-яка зелень — суп можна прикрасити листком м’яти або базиліку.

Смачного!

Більше смакоти від Джеймі Олівера

Фото: Depositphotos

Салат рататуй від Джеймі Олівера

Переглянути
Фото: Depositphotos

Прості коржики від Джеймі Олівера

Переглянути
Фото: Depositphotos

Швидка перекуска: мафіни від Джеймі Олівера

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News