- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 88 г
- білки
- 12 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Рагу із сейтану — гідна альтернатива класичному рагу з телятини для тих, хто не вживає м’яса.
У нашому рецепті сейтан, продукт переробки пшеничного борошна, треба нарізати кубиками, обсмажити з овочами, а потім готувати з додаванням білого вина й соєвого соусу. У результаті вийде овочеве рагу з рослинним еквівалентом м’яса, яке добре підходить для поживної вечері після робочого дня.
Рагу із сейтану можна приготувати по-різному: ви можете додати інші овочі, такі як горох, картопля, кабачки, гриби, броколі тощо, і приправити страву ароматними травами й спеціями на ваш вибір. Добре підійдуть чебрець, розмарин, карі, імбир або солодка паприка. Щоб рагу із сейтану вийшло більш кремовим, можна додати трохи жирного кокосового молока або дві-три столові ложки соєвого йогурту в кінці приготування.
Якщо ви хочете скуштувати інші веганські рецепти, не проґавте чорний рис з тофу та помідорами.
Інгредієнти 12
Основні
Помийте й обсушіть овочі й зелень. Моркву й цибулю почистіть, грубо наріжте разом із листям шавлії.
Перекладіть нарізані овочі в каструлю й тушкуйте зі столовою ложкою олії й однією ложкою води, а також дрібкою солі до м’якості.
Очистіть перець і разом з баклажаном наріжте кубиками. Змішайте їх з іншими овочами в каструлі. Готуйте протягом 10 хвилин.
Наріжте сейтан кубиками, перекладіть його в каструлю до овочів і готуйте ще 10 хвилин.
Влийте вино і почекайте, поки воно випарується. Додайте соєвий соус і готуйте під кришкою 20-25 хвилин.
Дрібно наріжте петрушку, всипте її до сейтану й овочів, добре перемішайте.
Розкладіть рагу із сейтану по окремих тарілках і подавайте до столу.
Кращі рецепти категорії
Юлія Мясоєдова
20 хв
Яйця по-італійськи, запечені в булочці
Ольга Карасьова
45 хв
