Грибний суп з яблучними грінками на вечерю від Джеймі Олівера
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 25
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 19 г
- жири
- 98 г
- вуглеводи
Відомий шеф-кухар із Британії Джеймі Олівер здивував нас своєю кулінарною фантазією та приготував на вечерю грибний суп, який подається з яблучними грінками. Можливо, така подача страв вимагає провести трохи більше часу на кухні, ніж приготування звичайного грибного супу, але, на думку SHUBA, це того варте.
Спробуємо смачний грибний суп з яблучними грінками?
Для самого супу вам знадобляться доступні інгредієнти — звичайнісінькі печериці, рис, трохи вершків. А от для грінок доведеться постаратися — тут потрібні й білі гриби, і сир з пліснявою. Та хіба нас, любителів смачно поїсти, це лякає?
Якщо білих грибів немає, гадаємо можна замінити їх іншими лісовими, наприклад, підосичниками чи лисичками (але не кажіть про це Джеймі!). Гриби в такому разі треба попередньо відварити.
Джеймі Олівер любить дивувати нас цікавими інтерпретаціями звичних і доступних страв. Навіть простий суп з локшиною стає в шефа чимось особливим. А одного разу він приготував навіть борщ з білими грибами.
Більше рецептів грибних супів зібрали для вас у смачній добірці.
Інгредієнти 18
Основні
Для грінок
Подрібніть цибулю. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі з товстим дном та обсмажте в ній цибулю.
Кубик бульйону подрібніть та розмішайте із цибулею у каструлі.
Помийте, обсушіть та подрібніть листя чебрецю.
Розчавіть два неочищених зубчики часнику. Додайте до цибулі з бульйоном.
Помийте, довільно наріжте печериці. Додайте їх до суміші у каструлі та перемішайте з іншими інгредієнтами. Додайте рис, вершки, перемішайте та протушкуйте впродовж 2 хвилин.
Залийте суміш літром окропу, накрийте кришкою та доведіть до кипіння.
Зменште вогонь та залиште суп варитися 10-15 хвилин, доки рис не буде готовий.
Помийте та наріжте білі гриби, обсмажте на сковороді у вершковому маслі. Варити гриби перед цим не обов'язково.
Наріжте 4 скибочки чіабати під кутом та покладіть на іншу розігріту сковороду.
Обсмажте хліб з обох
боків, вийміть зі сковороди та натріть розрізаним навпіл зубчиком часнику.
Розігрійте духовку до 160 градусів. Підготуйте деко з пергаментом.
Натріть яблуко на крупній тертці. Помийте та подрібніть петрушку.
Змішайте яблуко та петрушку в окремій мисці та полийте невеликою кількістю лимонного соку.
Накришіть блакитний сир у чашку. Подрібніть волоські горіхи.
Викладіть білі гриби на грінки, присипте яблуком з петрушкою, сиром та подрібненими горіхами. Помістіть грінки на деко та відправте у духовку. Запікайте, доки сир не розплавиться.
Готовий суп збийте блендером та подавайте на стіл разом із теплими грінками.
Смачного!
Більше рецептів від Джеймі Олівера:
Надійний рецепт болоньєзе для всієї родини від Джеймі Олівера
Спагеті плюс насичений і ситний соус болоньєзе — що може бути краще, щоб нагодувати велику родину? Сьогодні існує десяток способів приготувати цю страву, кожен з яких цікавий і особливий. Для нашого рецепта потрібен яловичий фарш і трохи бекону.
ПереглянутиКорисний салат у банці від Джеймі Олівера — смакота на обід і вечерю
Бажаєте отримати весь спектр смаків та поживних речовин в одній банці? Складіть салат у скляній тарі так, як це робить знайомий майже усім на планеті британський кухар Джеймі Олівер.
ПереглянутиКурячі стегенця від Джеймі Олівера — неперевершена вечеря в одній сковороді
Якщо є курячі стегенця, 30-40 хвилин часу та декілька додаткових інгредієнтів — смачну вечерю, що задовольнить усіх, вам гарантовано. Рецепт від Джеймі Олівера — це щось просте й водночас особливе.
Переглянути