Фото: Depositphotos

Різдвяне «поліно» з Франції: рецепт Bûche de Noël

Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
954
ккал
13 г
білки
61 г
жири
91 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вам потрібен приголомшливий десерт для  святкового столу? Дозвольте представити вам Bûche de Noël — французький різдвяний торт у формі поліна. Це ніжний шоколадний рулет без борошна зі збитими вершками, прикрашений цукровою пудрою (яка буде нагадувати сніг на лісовому поліні) Бюш де Ноель не тільки виглядає красиво, але й чудово смакує!

Ваші гості подумають, що ви провели цілий день на кухні — але насправді цей пиріг готується всього за півтори години.

У перекладі з французької Bûche de Noël дослівно означає «різдвяне поліно».

А ви вже готували славетний Дрезденський штолен?

Інгредієнти 11

Основні

Для кремової начинки

Для крему

Крок 1/7

Розморозьте малину, поклавши її в друшляк.

Розігрійте духовку до 220°С.

Вистеліть пергаментом форму для випікання рулетів розміром 23×33 см і злегка змастіть пергамент олією.


Крок 2/7

Збийте цукрову пудру і жовтки в мисці до густоти.

Розтопіть шоколад з 4 ст. л. холодної води в мисці, поставленій над каструлею з киплячою водою.

Вмішайте в шоколад цукрову суміш із жовтками.

Крок 3/7

Збийте яєчні білки до міцних піків.

Додайте 1 ст. л. в шоколадну суміш, перемішайте, потім додайте решту за допомогою ложки.

Крок 4/7

Вилийте отримане тісто у форму і випікайте 12-14 хвилин, поки воно не підніметься і не стане твердим.

Залиште у формі до охолодження.

Крок 5/7

Постеліть лист пергаменту для випічки на обробну дошку.

Одним рухом переверніть торт на папір, а потім підніміть форму. Обережно зніміть з випічки пергамент.

Крок 6/7

Збийте жирні вершки.

Змастіть торт збитими вершками, викладіть розморожені ягоди. Починаючи з довгої сторони навпроти вас, за допомогою паперу згорніть торт у рулет. Перекладіть на таріль для подачі.

Крок 7/7

Для приготування масляного крему збийте масло, потім просійте до нього цукор і какао. Додайте молоко і перемішайте. Нанесіть на торт, використовуйте виделку, щоб створити ефект поліна. Охолодіть торт до подачі.

Посипте цукровою пудрою і подавайте.

Рекомендуємо також звернути увагу на рецепт різдвяного рулету з горіховою начинкою.

Більше рецептів смачних рулетів

Фото: Depositphotos

Шоколадний рулет з кокосовим кремом — ідеальний десерт без випікання

Переглянути
Фото: Depositphotos

Десерт для домашнього свята: бісквітний рулет з маковим кремом

Переглянути
Фото: Depositphotos

Меренговий рулет з лимонним курдом

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News