Продукти, які не можна тримати в холодильнику
Принесли додому продукти й одразу поставили в холодильник? Правильно, але це не про всі продукти. Мало хто замислюється, що деякі продукти не можна тримати в холодильнику. Мінімум — вони втратять текстуру та смак, максимум — дуже швидко зіпсуються, що дуже не економно.
Яким продуктам протипоказаний холодильник
Авокадо. Авокадо швидше стане м’яким і досягне стиглості, якщо зберігати його при кімнатній температурі.
До слова, авокадо можна заморозити. Так він може зберігатися до одного місяця.
Базилік. Базилік краще залишити при кімнатній температурі, а стебла занурити у воду. А якщо базилік та інша зелень зав’яли, застосовуйте лайфхак від шеф-кухаря.
Солодкий болгарський перець. Шкірка перцю втрачає хрусткість, якщо зберігати його при низьких температурах.
Огірки. Зберігання огірків у холодильнику зробить їх водянистими. Якщо ви все-таки вирішили зберігати їх у холодильнику, краще покласти у паперовий пакет і перевіряти їхній стан щодня.
Солоні огірки. Вони вже збережені консервуванням, тому не тримайте їх у холодильнику. Але відкриту банку з огірками тримайте в холодильнику та намагайтеся використати їх швидше.
Цибуля. У холодильнику цибуля стає м’якою і пліснявіє через надмірну вологу. Цибулі місце у прохолоді та сухості, однак не в поліетиленовому пакеті чи біля картоплі.
Важливо: як зберігати цибулю, щоб вона не гнила.
Часник. Як і цибулю, часник краще зберігати в прохолодному сухому місці. У холодильнику він швидко пліснявіє та втрачає пружність.
Картопля. Волога із холодильника робить її солодкою. Зберігати картоплю найкраще в паперовому пакеті або в ящику у сухому місці. Дивіться лайфхак, який зупинить проростання картоплі.
Помідори. Найкраще тримати помідори при кімнатній температурі — це забезпечить їм смак і соковитість.
Банани. Для дозрівання бананам потрібна тепла температура, а це означає, що холодильник — точно не їхнє місце.
Цитрусові фрукти. Тримайте їх на столі і слідкуйте, аби не запліснявіли. Бо цвіль може швидко поширитися на інші фрукти.
Оливкова, соняшникова олія. Оливкова олія твердне, якщо залишити її у холодильнику. Зберігайте в прохолодному темному місці. Треба знати правила зберігання олій, щоб не викинути їх передчасно.
Гострий соус. Оцет у гострому соусі зберігає його. У холодильнику тримайте тільки вершкові приправи.
Кетчуп. Кислотність кетчупу дозволяє його тримати без холодильника протягом місяця. Якщо вам знадобиться понад місяць, знайдіть йому місце у своєму холодильнику.
Соєвий соус. Соєвий соус добре зберігається у кухонній шафі до пів року. Є важлива причина, чому соєвий соус бажано не тримати в холодильнику.
Мед. Мед ніколи не зіпсується, де б ви його не тримали — це хибна думка! Мед може зберігатися роками, але за конкретних умов. Насамперед знайдіть йому місце у шафці.
Арахісове масло. У вас є три місяці, щоб з’їсти цю баночку перед тим, як поставити її у холодильник.
Горіхи. Будь ласка, не псуйте смак горіхів, зберігаючи їх у холодильнику. Тримайте їх у герметичному контейнері в місці, де не дуже тепло чи холодно.
Випічка. Якщо ви зберігаєте випічку «на потім», найкраще тримати її у паперовому пакеті при кімнатній температурі.
Шоколад. Якщо ви не любите зернисту консистенцію, не зберігайте шоколад у холодильнику. Найкращим ароматом шоколад порадує вас при кімнатній температурі.
Кава. Місце кави у шафці, якщо ви хочете зберегти її смак у своїй ранковій чашці.
Яблука. Вони будуть чудово почуватися на столі щонайменше два тижні.
Витриманий сир. Витриманий сир може прожити без холодильника кілька місяців. Зберігайте його в прохолодному темному місці. Але недавно експерти назвали місце в холодильнику, де можна зберігати твердий сир.
Рибні консерви. Консерви стоять на поличках в магазині без охолодження. Це означає, що вони можуть залишатися без холодильника, доки ви їх не відкриєте. Важливо знати, скільки зберігаються різні консерви насправді.
Шоколадна паста. Охолодження вашого улюбленого шоколадно-горіхової пасти робить шоколад менш приємним, та її важче мастити на хліб.
Рецепти страв з продуктів, які швидко псуються
Смачний салат з авокадо в мексиканському стилі
Приготуйте чудовий і простий салат з авокадо в мексиканському стилі. Його родзинка в тому, що він поєднує типові інгредієнти для гуакамоле, от тільки не подрібнюється на пасту, а залишається салатом. Любителям мексиканських смаків рекомендується!
ПереглянутиСирники з авокадо-соусом — сучасний рецепт української класики
Цікавий сніданок або легка вечеря — солоні сирники з авокадо-соусом смакуватимуть якнайкраще. Можна додати до соусу шпинат або замість твердого сиру в тісті використати рикоту чи фету.
ПереглянутиЗапечене авокадо з копченим лососем і яйцем — сніданок мрії
Запечене авокадо з копченим лососем і яйцем — ідеальне рішення для швидкого, легкого, але водночас поживного сніданку, що насичений білком і омега-3 жирними кислотами. Не тільки неймовірно смачно, а й корисно. Сніданок мрії!
ПереглянутиКартопляно-сирний торт — вишукана основна страва до свят від Тетяни Літвінової
Картопляний торт — класична страва, коли ви не знаєте, що приготувати для особливої події. Він складається з картопляної основи, наповненої вершковою начинкою з сирів, шинки та вершків. Читайте, як приготувати картопляно-сирний торт від експертки SHUBA Тетяни Літвінової.
ПереглянутиДріжджовий пиріг з грибами та сиром — швидкий рецепт
Якщо мова про швидкі пироги, то цей дріжджовий пиріг-завиванець зі смаженими грибами та сиром неодмінно всім сподобається. Тісто замішуємо на пресованих дріжджах, а для начинки потрібні печериці.
ПереглянутиРогалики на сирному тісті — простий рецепт з повидлом
Рогалики на сирному тісті з повидлом — це неймовірно м’які, ніжні та смачні солодощі, якими можна насолоджуватися в будь-який час доби, але краще не вночі. Повітряна випічка за рецептом фудблогерки Дарії Дорошкевич довго зберігає свою свіжість завдяки сирному тісту. Такі рогалики виходять м’якими всередині, з легкою кислинкою і чудово поєднуються із солодким повидлом.
ПереглянутиЗапечена картопля під сирною шапкою — рецепт з цікавою начинкою
Вгадайте загадку: яка страва підійде і на щодень, і на святковий стіл? Тут все просто: запечена картопля із сирною шапкою за рецептом нашої експертки Лізи Глінської! Ця запечена картопля під сирною шапкою готується доволі просто, але має вишуканий вигляд і легко прикрасить стіл.
ПереглянутиШарлотка з апельсинами — простий рецепт для ідеального чаювання
Шарлотки бувають різними, багато рецептів відповідають сезону. Ця яскрава, ароматна та волога шарлотка з апельсинами просто зобов’язана опинитися поряд з вашою чашкою чаю або кави! Нам потрібен один апельсин, кружальця якого будуть під тістом під час випікання.
ПереглянутиАпельсинові оладки — пухкі, ніжні й розлітаються вмить (рецепт на сухих дріжджах)
Більшість рецептів оладок передбачають кефір, але тісто для апельсинових оладок замішується на теплій воді. Додамо в тісто сік і цедру одного цитрусового і після замішування залишимо його розстоюватися приблизно 30-40 хвилин.
ПереглянутиЗапечена скумбрія в апельсиновому маринаді — дуже смачний рецепт від Тетяни Літвінової
Ця запечена скумбрія в апельсиновому маринаді матиме надзвичайно апетитний вигляд на святковому столі. Апельсиновий сік і цедра в маринаді нададуть рибці божественного запаху!
ПереглянутиІ ще декілька важливих порад щодо холодильника та зберігання продуктів:
- як зберігати продукти без холодильника;
- продукти і предмети, які не можна зберігати на холодильнику;
- правила збереження яєць, щоб білок не став рідким.