Що готувати 13 січня: щедрі рецепти

Вечорами й до півночі колядники ходили по хатах. Дівчата-підлітки поодинці чи гуртом бігли до сусідів колядувати, за що отримували винагороду їжею та солодощами. Ходили на Маланку й парубки. Це називається «вести Маланку». Юнаки в масках висловлювали добрі побажання, веселили піснями, танцями й сценками. Один із хлопців зазвичай перебирався в жіночий одяг Маланки.

На столі в цей день мають бути щедрі частування, адже вважається, що чим щедрішим і багатшим буде стіл цього вечора, тим багатшим буде рік для господарів дому. Оскільки посту в ці дні немає, страви мають бути ситними й різноманітними.

Щедра кутя

На столі обов’язково повинна бути багата кутя з горіхами, сухофруктами, медом, цукатами й іншими інгредієнтами, на бажання.

До вашої уваги різноманітні рецепти куті, серед яких ви знайдете рецепт собі до смаку.

10 рецептів смачної куті

Багатий узвар

Що більше сухофруктів в узварі, то він багатший і смачніший. Готуйте узвар на Щедрий вечір на суміші сушених груш, яблук, родзинок, кураги, чорносливу тощо.

Рецепт багатого узвару із медом

Щедрий вечір, пане господарю.

Стережи, Боже, твого товару,

Твого товару, всякого статку,

Молім Бога за отця, за матку.

Добрий вечір!

Щедрівка

Пироги на Щедрий вечір

Пироги на Старий Новий рік — це багата різноманітними начинками випічка. Готуйте пироги з м’ясом, з рибою, пиріжки с капустою й іншими смачними інгредієнтами. А для того, щоб вам було легко вибрати рецепт, пропонуємо смачну добірку.

Дріжджові пиріжки з мʼясною начинкою
Житні пиріжки з грибами
Пиріжки з гарбузом і курагою
Пироги на всі смаки: 7 рецептів солодкої, м’ясної й рибної випічки
Рецепти пирогів з куркою

Холодець на Щедрий вечір

Ця м’ясна страва — символ багатого столу, гостинності й привітності господарів. Холодець на Маланку має бути насичений, з багатою кількістю м’яса. Вибирайте рецепт до смаку з добірки різноманітних рецептів. До речі, добірки містить й вегетаріанську версію холодцю.

Топ-5 традиційних рецептів холодцю

М’ясна страва на Щедрий вечір

Щедрий стіл на Щедрий вечір — це м’ясні рулети, запечене м’ясо й ковбаски. Ці основні страви можна подати з картоплею по-селянськи або гречкою з грибами, або просто із запеченими овочами. Вибирайте рецепт серед смачних ідей від SHUBA.

Запечена свинина, глазурована медом
Шведська шинка у панірувальних сухарях
М’ясний рулет з пивом
Веганський «м’ясний рулет»
Домашня ковбаса з курятини
Святковий рулет з індички

Вареники на свято

Щедрий вечір — багаті вареники. В цей день їх готують з м’ясом, картоплею, капустою, кисломолочним сиром, різноманітними ягодами й грибами. Тісто для вареників може бути прісним, дріжджовим і на кефірі, головне — це щедра кількість. SHUBA пропонує вибрати свій рецепт вареників для свята серед цікавих пропозицій!

Вареники з картоплею й грибами або з квашеної капустою
Вареники на кефірі із кисломолочним сиром
Вареники з яблуками на пару
Вареники з бринзою й картоплею
Ідеальне тісто для вареників на мінералці

Щедрої Маланки!