Курячий суп з кускусом і селерою — швидкий обід

Налийте оливкову олію у велику каструлю й поставте на середній вогонь. Коли олія закипить, додайте подрібнені цибулю, селеру, моркву. Приправте до свого смаку сіллю і перцем. Готуйте, часто помішуючи, поки цибуля не стане напівпрозорою і не почне розм’якшуватися, приблизно 5-7 хвилин.

Додайте подрібнений часник, імбир, порошок карі, куркуму, сушений чебрець, а також більше солі та перцю на смак. Постійно помішуйте від 30 секунд до 1 хвилини або до появи сильного аромату. Додайте помиту й нарізану на зручні шматки курятину, курячий бульйон і лавровий лист, перемішайте.

Доведіть суп до кипіння, а потім додайте кускус. Знову доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до середнього і варіть (не накриваючи кришкою) 10-20 хвилин.

Зніміть суп з вогню. Вийміть курку на обробну дошку і подрібніть двома виделками або наріжте кубиками ножем. Поверніть в суп, додайте зелений заморожений горох, петрушку, розмішайте. Розкладіть по тарілках і насолоджуйтесь.