приготування овочевого рагу

Гарбузовий тажин з нутом і журавлиною

Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
446
ккал
12 г
білки
11 г
жири
81 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Для приготування цього смачного рагу з гарбуза й нуту, вам знадобиться керамічний посуд й трохи часу.

Радимо використати каструлю тажин, щоб отримати страву насичену барвами й смаками. До речі, рагу приготоване за марокканськими рецептами, як в цьому випадку, зазвичай подається з кускусом, отже не забудьте про цю корисну крупу перед початком приготування.

А ви знаєте, що кускус називають «золото Магрибу»? Дізнавайтесь про цікаві факти й смачні рецепти з матеріалу SHUBA Готуємо кускус: 7 смачних й корисних рецептів

Рецепт вегетаріанського тажину з гарбузом

Інгредієнти 18

Основні

На бажання

Для приготування кускуса

Крок 1/5

Очистьте гарбуз від шкірки. Наріжте середніми шматками.

Очистьте цибулю й наріжте товстими скибками.

Натріть приблизно 3 см кореня імбиру.

Перекиньте консервований нут у друшляк для стікання рідини.



Крок 2/5

Розігрійте у тажині 2 столові ложки олії й обсмажте цибулю до легкого кольору. Додайте імбир, гарбуз і спеції, перемішайте, додайте мед, томатне пюре і журавлину. Доведіть до кипіння.

Крок 3/5

Зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким. Додайте нут й готуйте ще 10 хвилин.

Примітка: якщо суміш трохи густа, ви можете розбавити її овочевим бульйоном.

Крок 4/5

Тим часом покладіть кускус у глибокий посуд, зверху розкришить гранули овочевого бульйону й натріть цедру лимона. Залийте окропом, коротко перемішайте і накрийте кришкою або тарілкою. Залиште на 5 хвилин.

Додайте лимонний сік, олію і мигдаль. Коротко розпушіть виделкою.

Крок 5/5

Розкладіть кускус по тарілках. Викладіть зверху гарбузовий тажин.

На бажання посипте страву подрібненим зеленим коріандром.

Радимо приготувати після обіду або вечері гарбузове лате й насолодитися гарбузовим меню на повну.

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно