- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 8 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Взимку асортимент сезонних овочів здається обмеженим, але навіть у холодний сезон можна готувати різноманітні та поживні страви. Буряк — універсальний зимовий овоч, який підходить не лише для салатів, а й для теплих, насичених страв. Сьогодні пропонуємо простий рецепт бурякового супу з антиоксидантами, який добре вписується в зимове меню.
-
Зимові супи — 12 смачних рецептів на кожен день
До статті
Чим цікавий цей рецепт бурякового супу з антиоксидантами
Буряковий суп з антиоксидантами має виражений смак, яскравий колір і містить корисні речовини. Його можна готувати різними способами: запікати буряк, відварювати або варити разом з іншими овочами та бульйоном.
У цьому варіанті буряк вариться одразу з іншими інгредієнтами, що робить процес простішим і швидшим. На бажання у суп можна додати трохи вершкового масла, а під час подачі доповнити його насінням, зеленню або легким вершковим соусом.
Буряк є джерелом антиоксидантів, зокрема беталаїнів, які надають йому характерного кольору та допомагають зменшувати окиснювальний стрес в організмі.
На що варто звернути увагу:
- готується суп на овочевому бульйоні, без м’яса;
- буряк можна варити разом з іншими овочами або готувати окремо;
- щоб суп був густи, використовуємо блендер. Густоту легко регулювати бульйоном;
- сіль і перець додавай наприкінці, щоб не перебити природний смак.
Рецепт бурякового супу з антиоксидантами
Інгредієнти 8
Помий і почисть буряк. Поріж його кубиками середнього розміру.
Цибулю почисть і дрібно поріж. Часник почисть і подрібни ножем. Розігрій олію в каструлі, обсмаж цибулю з часником і гілочкою чебрецю 2-3 хвилини.
Всип нарізаний буряк у каструлю, перемішай і готуй близько 1-2 хвилин на середньому вогні.
Влий овочевий бульйон, додай сіль і перець. Доведи до кипіння, зменш вогонь і вари 20-30 хвилин, поки буряк не стане м’яким.
Зніми каструлю з вогню, вийми зелень. Збий суп блендером до однорідності, поверни на плиту й прогрій ще 2-3 хвилини.
Якщо тобі сподобався цей суп з буряка, приготуй ще:
Інші рецепти страв з буряка
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
