Мандаринове печиво з тріщинами — м’яке, цитрусове, святкове
- Автор
- SHUBA Team
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 16 г
- жири
- 66 г
- вуглеводи
Мандаринове печиво з тріщинами не тільки яскраве та ароматне, а ще й святкове. Тісто готують на вершковому маслі з додаванням соку та подрібненої цедри мандарина. А потім його шматочки обвалюють у цукровій пудрі для характерних тріщинок. Є багато рецептів такого печива: шоколадне мармурове, кокосове, імбирне — обирай на свій смак та настрій.
корисності
Shuba корисності
-
Конкурс від SHUBA: виграй 3000 балобонусів за коментарі
До статті -
Як зберігати мандарини цілий рік: консервуємо легко
До рецепта
Що варто знати про мандаринове печиво з тріщинами
Тріщини в такому печиві з’являються завдяки поєднанню охолодження тіста та обвалювання його в цукровій пудрі — тому це обовʼязкові етапи. А от куркуму чи барвник можна не додавати, вони використовуються лише для кольору. Також важливо подрібнити цедру, щоб аромат розподілявся по тісту рівномірно, без гіркоти.
- Чим замінити мандарини: апельсин або клементин (1 великий плід).
- Що додати для глибини смаку: ½ ч. л. меленого імбиру або цедру лимона разом із мандариновою.
- Як зробити менш солодким: зменш цукор у тісті до 60 г, пудру залиш для обвалювання.
- Що робити, якщо тісто липке: додай 1–2 ст. л. борошна або збільш час охолодження до 20 хвилин.
Рецепт мандаринового печива з тріщинами
Інгредієнти 10
Відео, як готувати мандаринове печиво з тріщинами
Покрокове приготування
М’яке вершкове масло розітри з цукром до однорідності. Додай ванільний цукор, розпушувач, сіль і куркуму або барвник. Перемішай.
Введи яйця й добре перемішай. Цедру мандаринів подрібни в блендері разом зі столовою ложкою цукру. Вичави сік. Додай цедру та сік у тісто.
Поступово всипай борошно й заміси м’яке, еластичне тісто. Загорни його в плівку й постав у морозилку на 15 хвилин.
З тіста сформуй невеликі кульки, кожну щедро обваляй у цукровій пудрі.
Виклади печиво на деко з пергаментом і випікай при 180 °C приблизно 15 хвилин, доки з’являться характерні тріщини.
Мандаринові десерти смачні та ароматні, подобаються і дорослим, і дітям. Приготуй їх ще й за такими рецептами:
Інші цікаві рецепти печива
