Паста з мідіями в томатному соусі

Про зручність рецепта пасти з мідіями

• Процеси тривають паралельно. Поки варяться макарони, встигнемо обсмажити овочі.
• Варено-морожені мідії дістань з холодильника заздалегідь, щоб вони не дали багато рідини під час тушкування.
• Томатний соус може бути кислим, порадимо трохи нейтралізувати його 1-2 дрібками цукру.
• Авторка рецепта радить готувати з крупними макаронами. Ми нагадаємо вдалий рецепт з міксом морепродуктів, спагеті з креветками і мідіями.

Рецепт пасти з мідіями в томатному соусі

Інгредієнти ¹¹

Кількість порцій:

- +

Основні:

Макарони

150 г

Мідії

250 г

Цибуля жовта ріпчаста

1 шт.

Морква

1 шт.

Зубки часнику

3 шт.

Соус томатний

140 г

Вода

50 мл

Оливкова олія

1 ст. л.

Чебрець, гілочка

2 шт.

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Купити Інгредієнти Зберегти список

1/5. Звари макарони

Відвари макарони у підсоленій воді до стану al dente.

2/5. Наріж овочі

Тим часом дрібно наріж цибулю, моркву та часник.

3/5. Обсмаж овочі

Розігрій олію та обсмаж овочі 3-5 хвилин.

Додай томатний соус, воду та гілочки чебрецю. Посоли, поперчи і тушкуй на невеликому вогні, доки морква не стане м’якою.

4/5. Додай мідії

Додай мідії, накрий кришкою та готуй 5 хвилин.

5/5. Збери страву

Виклади відварені макарони, обережно перемішай і прогрій ще 2-3 хвилини. Перед подачею посип свіжомеленим чорним перцем.

Тим, хто не хоче варити макарони, нагадаємо про класний салат з мідіями, авокадо і пряною заправкою, смачного!

Рецепти італійської пасти від Марко Черветті