Фото: Depositphotos

Лимонная паска — готовьте по-особому

Сложность приготовления
Легкий
5
порций
40
минут приготовление
30
минут подготовки
1246
ккал
26 г
белки
53 г
жиры
167 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Благодаря этому рецепту паски на свежих дрожжах ваша выпечка будет очень пышной и ароматной.

SHUBA предлагает объединить пшеничную и кукурузную муку для более выраженного вкусового профиля, а добавление лимонной цедры и сухофруктов сделает паску еще вкуснее!

Вам понравится: Медовый кулич с цукатами

Для характерного солнечно-желтого цвета выпечки предлагаем добавить немного куркумы. Также можно добавить любые орехи или цукаты по вашему вкусу.

Ранее SHUBA писала о традициях и ритуалах на Пасху.

Ингредиенты 15

Основные

Шаг 1/8

Промойте сухофрукты под проточной водой и залейте кипятком. Оставьте на 8-10 минут, затем слейте воду и залейте коньяком. Через 20 минут выложите на бумажное полотенце, чтобы просушить.

Шаг 2/8

В большую миску разотрите руками дрожжи, добавьте кукурузную муку и 100 граммов пшеничной. Залейте смесь теплым молоком и хорошо перемешайте. Добавьте 2 столовых ложки сахара и снова перемешайте. Поставьте опару в теплое место на 2 часа.

Шаг 3/8

Разделите яйца на желтки и белки. Желтки взбейте с половиной от указанного в рецепте количества сахара. Добавьте куркуму, цедру лимона и ванильный сахар.

Шаг 4/8

Сливочное масло предварительно растопите на водяной бане или в микроволновке и немного остудите. Добавьте в желтки, взбейте миксером до однородности.

Шаг 5/8

Добавьте к готовой опаре остальную просеянную пшеничную муку, сухофрукты и яичную смесь, хорошо перемешайте.

Шаг 6/8

Добавьте взбитые в густую пену с сахаром белки в тесто, аккуратно перемешайте и начните замешивать тесто. Оно должно быть тягучим по консистенции. Поставьте тесто в теплое место на полчаса. Затем обомните и дайте подойти еще в течение получаса.

Шаг 7/8

Формы для пасок смажьте маслом, выложите 2/3 теста в каждую. Поставьте паски в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Шаг 8/8

Взбейте белок с сахарной пудрой и добавьте несколько капель лимонного сока для приготовления глазури. Когда паски остынут, смажьте глазурью выпечку.

Такая паска будет воздушной и пышной. Вместо белой глазури вы можете приготовить шоколадную глазурь или добавить в нее апельсиновые цукаты.

Подпишись на нас
в Google News