Нежные фишболы: рецепт от папы
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 40
- минут подготовки
ккал
- 17 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
Фишболы — это очень популярное блюдо со множеством различных названий и вариаций в Азии и некоторых частях Европы. Восточноазиатские фишболы делают из рыбной пасты, а затем жарят. Они имеют упругую консистенцию. Говорят, что рыбные шарики создавали во времена династии Цин в провинциях Чиу-Чоу и Фуцзянь и стали всемирно известными благодаря уличной еде Гонконга.
Эти рыбные фишболы можно не только поджарить в масле, но и запечь в духовке или сварить на пару. SHUBA предлагает приготовить жареную версию, чтобы максимально упростить вам жизнь. Подайте фишболы с универсальным сырным соусом или соусом из ревеня.
Ингредиенты 15
Основные
Поместите кусочек высушенной апельсиновой цедры в маленькую миску и залейте теплой водой.
Крупно нарежьте 4 свежих веточки кинзы. Мелко нарежьте лук и имбирь. Цедру извлеките из воды и мелко нашинкуйте. Смешайте все ингредиенты в миске.
Мелко нарежьте филе тилапии. Старайтесь максимально измельчить мясо до состояния пасты. То же сделайте и с креветками.
Положите оба фарша в миску с блюдами, зеленью и мандариновой цедрой.
Добавьте воду, крахмал, бульонный кубик, соль, сахар и белый перец, размешайте и добавьте в миску с рыбой. Перемешайте до однородности, добавьте кунжутное и оливковое масло, хорошо вымешайте и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Выньте фарш, влажными руками сформируйте шарики. Разогрейте небольшое количество масла в сковороде и поджарьте фишбол по три минуты с каждой стороны на сильном огне.
Такие котлеты из тиляпии можно подавать с разнообразными гарнирами, а именно: