Фото: Depositphotos

Вкусная закуска из баклажанов, перца и помидоров на зиму

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
40
минут приготовление
30
минут подготовки
381
ккал
6 г
белки
19 г
жиры
49 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Овощная закуска на зиму обычно готовится из того, что есть под рукой. У нас это баклажаны, перцы, помидоры и морковь. Их можно перетереть, как в этом рецепте, или порезать на мелкие кубики. Выбирайте текстуру по своему вкусу!

Консервированные овощные закуски являются удобным вариантом для праздничных событий, семейных обедов, пикников и путешествий, потому что их можно легко транспортировать и хранить. Еще одним преимуществом является то, что они доступны круглый год. Вам также понравится консервированный салат из помидоров и моркови, который тоже удобно доставать из кладовки при случае.

Попробуйте: Быстро и вкусно — овощное соте на зиму в банке

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/4

Баклажаны, перцы, помидоры и морковь промойте и обсушите. Баклажаны очистите, нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 20 минут. Затем промойте их.

Шаг 2/4

Помидоры и морковь нарежьте кусочками. У перцев удалите сердцевины, чеснок очистите. Подготовленные овощи пропустите через мясорубку и выложите в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, растительное масло и перемешайте.

Шаг 3/4

Доведите массу до кипения и готовьте на небольшом огне под крышкой 20 минут. В конце добавьте яблочный уксус и перемешайте.

Шаг 4/4

Разложите массу в стерилизованные банки и герметично закройте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Затем храните в темном прохладном месте.

Учитесь стерилизовать банки вместе с нами! Эти простые советы помогут вам.

Подпишись на нас
в Google News