Томатный соус к мясу и сосискам — можно есть так, а можно закрывать
- Автор
- Ирина Вакив
- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 29 г
- жиры
- 39 г
- углеводы
На пикник и за семейным столом томатный соус без уксуса будет очень кстати к мясу и сосискам. Нам понадобятся болгарский и острый перец, лук и зернистая горчица. Рецепт рассчитан на 1 кг помидоров. Овощи варятся всего 30 минут и можно разливать по банкам.
Детали приготовления томатного соуса для мяса и сосисок
Без соусов чаще не бывает вкусных блюд. Например, к курице и картофелю советуют французский томатный соус, а томатный соус с перцем и луком дополнит рыбные блюда.
Это рецепт соуса, в который добавим горчицу, можно брать на пикник к шашлыку. С ним можно готовить немало других блюд. Сначала надо бланшировать помидоры, залить горячей водой и снять кожицу. Быстрее готовится томатный соус из томатной пасты.
При желании можешь добавить ароматный ингредиент, томатный соус с чесноком — очень вкусно!
Шеф-повар Марко Черветти советует: соус помодоро для пиццы
Как сделать томатный соус к мясу и сосискам
Ингредиенты 11
Нагрей воду и бланшируй помидоры: залей горячей водой и оставь на 1 мин.
Почисть от кожуры, нарежь ломтиками и измельчи в блендере.
Перец вымой, удали сердцевины и нарежь небольшими кубиками.
Перец чили вымой, мелко нарежь, семена убери.
Лук почисть, мелко нарежь.
На сковороде разогрей растительное масло и обжарь лук до золотистого цвета.
Выложи подготовленные овощи в большую кастрюлю, добавь сахар, соль, перец и горчицу. Доведи массу до кипения и вари, помешивая, на маленьком огне 30 минут.
Добавь петрушку и базилик, сними с огня и дай остыть.
Постерилизуй банки (3-4 пол-литровые), разлей томатный соус и закрой герметично.
Приятного аппетита!
Также советуем закрыть и эти универсальные соусы, которые можно подавать ко всем мясным блюдам или гарнирам:
Лучшие соусы к овощам
В этом рецепте колдуют
- Кухонные принадлежности
- 6 самых частых вопросов о блендере
- Процессы
- Бланширование