Таратор — очень бюджетный холодный балканский суп
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 20
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 12 г
- углеводы
Что вы представляете при словосочетании «холодный суп»? Окрошку? Свекольный холодник? А как насчет балканского супчика под названием таратор?
Бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти рассказывает, как приготовить это простое блюдо, которое одновременно и хорошо насыщает, и прекрасно утоляет жажду в жаркий летний день.
Кстати, раньше Марко рассказывал, как приготовить горячую окрошку с вином — знаем, на первый взгляд звучит странно, однако, уверяем, это очень вкусное блюдо!
Удивите родных: Окрошка на темном пиве
Ингредиенты 8
Основные
Огурцы почистить и натереть на грубой терке. Выжать из них сок, который слить в отдельную миску или стакан. Натертые огурцы сложить в кастрюлю или большую миску.
Мелко нарезать несколько зубчиков чеснока и добавить к натертым огурцам. Орехи измельчить (нарезать ножом или раскатать скалкой) и добавить к огурцам.
Укроп мелко порубить, добавить к огурцам. Добавить греческий йогурт и оливковое масло, посолить и перемешать.
В миску или кастрюлю с огурцами добавить сок из огурцов и воду. Сколько? По своему вкусу, все зависит от консистенции супа, которую вы хотите получить. Поставьте суп в холодильник на час и затем подавайте. Приятного аппетита!
Также советуем почитать нашу статью «Что такое холодник и как его готовить».