Острая закуска из баклажанов — самый вкусный рецепт
- Проверено
- Ирина Руденко
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 23 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Предлагаю вам самый простой и вкусный рецепт закуски из баклажанов.
Ее можно делать очень острой или совсем не острой, просто положите больше или меньше чеснока, или добавьте в заправку жгучего перца чили. Я готовлю баклажаны обычно с кинзой, но если это блюдо на праздничный стол, то вместо кинзы нарезаю петрушку, которую любят, кажется, все. И обязательно перед жаркой замачиваю баклажаны в подсоленной воде, тогда они впитают меньше растительного масла во время приготовления.
Попробуйте также:
Ингредиенты 10
Основные
Баклажаны нарежьте кубиками, чистить не нужно. Посыпьте баклажаны щепоткой соли и залейте холодной водой, оставьте на 10-15 минут.
Нарежьте петрушку и чеснок.
Приготовьте заправку. Смешайте холодную кипяченую воду, уксус, оливковое масло, мед, соль, перец, петрушку, чеснок.
С баклажанов слейте воду, обсушите их полотенцем. В сотейнике разогрейте растительное масло, высыпьте баклажаны, посолите, перемешайте. Жарьте на среднем огне до мягкости. Не забывайте помешивать.
Готовые баклажаны полейте заправкой и перемешайте. Накройте и оставьте на 30 минут. Подавайте теплыми или охлажденными.
Попробуйте также очень простую закуску из лаваша с сыром и баклажаном.