- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 11 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 41 г
- углеводы
В очередной раз пополняем список новых рецептов с баклажанами. Теперь это будут котлеты из баклажанов, хрустящие снаружи и сочные внутри. Нам понадобятся яйца, мука, зелень, чеснок и панировочные сухари. Все овощи и зелень перекручиваем через мясорубку.
Советы для котлет из баклажанов
- Обрати внимание на муку. Для котлет без мяса ее может понадобиться больше или меньше, но столько, чтобы овощная масса была податливой и не распадалась.
- Мы жарим котлеты, а чтобы сохранить пользу баклажанов максимально, их можно запечь при 180°С в течение 25-30 минут.
- Хочешь чего-то более сытного? Тогда готовь котлеты с баклажанами и фаршем.
- Можно сделать фрикадельки с баклажанами. Их обычно тушат в любимом томатном соусе.
Вкуснее, чем икра: бабагануш из баклажанов
Видео приготовления баклажанных котлет из баклажанов
Просто и вкусно: драники из баклажанов
Рецепт котлет из баклажанов
Ингредиенты 10
Баклажаны помой, нарежь кусочками, пропусти через мясорубку.
Чеснок почисть, нарежь мелко.
Зелень помой, нарежь мелко.
К перекрученным баклажанам добавь чеснок, зелень, яйца, хорошо вымешай ложкой. Всыпь муку, соль и перец (по вкусу), снова вымешай.
Из овощной массы сформируй небольшие котлеты, обваляй в панировочных сухарях.
Хорошо разогрей масло на сковороде, выложи котлеты и жарь на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, по 3-4 минуты.
Подавай котлеты из баклажанов как основное блюдо или дополнение к мясу и курице.
Несколько ежедневных или даже праздничных закусок ждут твоего внимания. Это наши популярные рецепты:
- грузинские рулетики из баклажанов;
- простая намазка из баклажанов;
- гарнир с баклажанами по-итальянски.