Вкусные, полезные и бюджетные пшенно-овощные котлетки — рецепт от нутрициолога
- Автор
- Ольга Бондаренко
- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 16 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 44 г
- углеводы
Пшенная каша не такая популярная, поэтому является редким гостем в тарелках украинцев, а зря! Сегодня приготовим из нее вкуснейшие бургерные котлеты.
Нутрициолог Ольга Бондаренко знает отличный рецепт вегетарианских котлет из пшена, свеклы, кабачков и моркови. Блюдо получается сытным и «зайдет» даже любителям мяса.
Советуем попробовать: Котлеты из фасоли для веганов, вегетарианцев и не только
Пшенная каша точно заслуживает появляться в вашем меню чаще и в значительно более широкой палитре, чем только как составляющая тыквенной каши раз в год.
Ольга Бондаренко
SHUBA рекомендует: Пшено в украинской кухне — вкусно-исторический экскурс
В чем польза пшенной каши?
- Она безглютеновая.
- С умеренным гликемическим индексом. И это уже расширяет спектр потребителей.
- У нее есть множество полезных свойств: она дает фору рису и ячменю по содержанию белка, а мясу — по содержанию фосфора. Богаче фолиевой кислотой чем пшеница и кукуруза, а витаминами группы В — чем остальные злаки. Кроме того, пшенная каша богата калием, цинком, натрием, йодом, магнием и бором.
Это интересно: Почему нельзя есть каши быстрого приготовления? Предупреждение от эксперта
Итак, эта каша точно достойна того, что бы вы присмотрелись к ней повнимательнее и включили в свой рацион. Она будет прекрасной составляющей для утреннего боула или супа. А еще благодаря своей особой структуре отлично подойдет для вегетарианских бургерных котлет со свеклой и кабачком.
Ингредиенты 11
Основные
Пшено залейте кипятком и варите минут 10 и еще 10 оставьте настояться, чтобы оно «дошло до кондиции».
Тем временем приготовьте овощную смесь — сделайте из овощей «фарш» с помощью блендера или терки. Если масса получается слишком жидкой, отожмите ее и слейте лишнее.
Соедините овощную массу с отварным пшеном. Посолите, поперчите, добавьте специи и нарезанную зелень.
Сформируйте из массы котлетки и обжарьте на электрогриле или хорошо разогретой сковороде на безопасном жире по несколько минут с каждой стороны.
Узнайте, как приготовить вкуснейшие и полезные рыбные котлеты с пшеном, которые станут полноценным ужином в будни.
Важно!
Эта статья — наше желание делиться информацией. Она не содержит медицинских советов или указаний. Если ты хочешь исследовать тему с медицинской точки зрения, то обратись, пожалуйста, за консультацией к врачу.