Самый вкусный тыквенный суп, который всегда готовит Владимир Ярославский
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
Чтобы почувствовать весь вкус этого типично осеннего продукта, приготовьте насыщенный, густой и сливочный тыквенный крем-суп.
Нежный и умиротворяющий этот тыквенный крем-суп с тонким осенним ароматом и непревзойденной консистенцией покорит каждого. По крайней мере, в этом уверен шеф-повар и судья «МастерШеф» Владимир Ярославский. Это один из его любимых осенних рецептов, который идеально подходит для того, чтобы согреться в самые холодные вечера.
В осенне-зимний сезон я довольно часто дегустирую супы из тыквы. И меня всегда накрывает безудержным потоком сладкого вкуса, что, конечно, слегка мешает в тыквенном супе. И все же однажды мне удалось найти самый вкусный рецепт этого блюда, которым я и с особым удовольствием делюсь с вами!
Владимир Ярославский
Попробуйте: Что приготовить из тыквы: 10 вкусных рецептов, кроме супов и каш
Советы от Ярославского:
- берите яркие по цвету мягкие сорта — чем ярче, тем вкуснее;
- аналогично и по вкусу попробуйте сырую тыкву, и вы сразу поймете ее характеристики. Больше всего мне нравятся продолговатые сорта «Ромашка» и «Мускат».
Узнайте, как приготовить сытный и кремовый тыквенный суп с чечевицей.
Ингредиенты 10
Основные
Почистите тыкву, нарежьте на случайные куски. Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью. Добавьте свежие веточки тимьяна. Запекайте в духовке под фольгой или рукавом в течение 30 минут при температуре 200°С. Затем откройте фольгу и пеките еще минут 10, чтобы подсушить тыкву.
Зимой используйте томаты в собственном соке, но если есть свежие, то нужно их взять вдвое больше и предварительно бланшировать, чтобы снять кожуру.
Нарежьте лук. На среднем огне обжарьте до легкого румянца, добавьте измельченные томаты и протушите еще минут 10.
Добавьте запеченную тыкву, даже с жидкостью, если есть на противне. Влейте овощной бульон или воду, доведите до кипения и погружным блендером превратите смесь в пюре. Водой урегулируйте желаемую густоту.
Добавьте соль и по вкусу еще пасту карри. Подавайте блюдо горячим, полив тыквенным маслом и посыпав немного подсушенными семенами тыквы.
5 рецептов тыквенных супов, которые вы захотите попробовать:
Попробуйте: Как сварить тыквенный суп — 7 самых вкусных рецептов с мясом и без