- 2
- порции
- 45 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 24 г
- углеводы
Салата из баклажанов по-корейски не бывает без соевого соуса и кунжута. Остальное — максимально понятно. Баклажаны обжарим, а затем соединим со свежей морковью и болгарским перцем. И салат, и закуска одновременно напоминает популярную закрутку — баклажаны по-корейски на зиму.
Как еще можно приготовить салат с баклажанами по-корейски
Да, это очень популярная закуска лета и начала осени. Баклажаны можно не обжаривать, а быстро замариновать. Это придаст салату новых вкусовых оттенков и сохранит пользу баклажанов.
Заправляем блюдо соевым соусом и уксусом, но это может быть кисло-сладкий соус с минимальным добавлением сахара.
В конце концов, баклажаны сочетаются практически со всем. Поэтому если захочется классических для нас вкусов, то это может быть салат с баклажанами и курицей или салат с баклажанами и йогуртом, как его готовят в Турции.
Хрустяще и сытно: салат с баклажанами по-грузински
Рецепт салата из баклажанов по-корейски
Ингредиенты 13
Основные:
Овощи вымой под проточной водой, обсуши.
Разрежь баклажан, удали плодоножки, нарежь на брусочки и посыпь солью, отложи.
Тем временем болгарский перец разрежь и удали семена, нарежь кольцами или соломкой.
Морковь почисть и натри крупно.
Зелень петрушки вымой, просуши с помощью бумажного полотенца и мелко нарежь.
В небольшой миске соедини чеснок и петрушку, присоли.
Измельчи зерна кориандра, это можно сделать как в ступке, так и с помощью рукоятки ножа.
На сухой разогретой сковороде просуши кунжут до зарумянивания. Убери с огня.
С баклажанов слей жидкость, немного обсуши их на полотенце.
На сковороде разогрей растительное масло, выложи баклажан и жарь, помешивая, 5-6 мин.
В глубокую миску для салата выложи баклажаны, натертую морковь, болгарский перец, чеснок, зелень, специи, кунжут и сахар. Перемешай.
Заправь блюдо уксусом и соевым соусом и снова хорошо перемешай.
Приятного аппетита!
А это наши новые салаты с баклажанами с разными дополнительными продуктами. Сочетания проверенные, и они вкусные:
- марокканский салат с баклажанами;
- салат с баклажанами и перцем на зиму;
- теплый салат с баклажанами, фрикадельками и помидорами.