Хотите пикантности? Приготовьте баклажаны по-корейски
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 45
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 4 г
- жиры
- 8 г
- углеводы
Корейская культура за последние несколько лет стала безумно популярной: дети и подростки заслушивают до дыр песни популярных корейских поп-бэндов, а взрослые увлекаются приготовлением вкуснейших корейских блюд.
Баклажаны по-корейски — это пикантная закуска, которая понравится даже тем, кто не является фанатом корейской кухни. Все ингредиенты для приготовления этого блюда можно легко обнаружить в ближайшем супермаркете или на рынке.
Приготовьте также: Корейские овощные блины — экзотическое азиатское блюдо
Процесс приготовления не очень утомительный — включайте ныне модную корейскую группу BTS и давайте готовить вкусную закуску, которая станет украшением любого праздничного стола или пикантным дополнением к обеду в обычный будний день.
Ингредиенты 13
Основные
Овощи промойте под проточной водой, обсушите.
Разрежьте баклажан, удалите плодоножки. Нарежьте овощи на брусочки и посыпьте солью. Отложите и пока займитесь другими ингредиентами.
Возьмите сладкий болгарский перец, разрежьте и удалите семена. Нарежьте плод либо кольцами, либо соломкой.
Морковь промойте, почистите и натрите на крупной терке.
Зелень петрушки промойте, просушите с помощью бумажного полотенца и мелко нарежьте.
В небольшой миске соедините чеснок и петрушку, присолите.
На сухой разогретой сковороде (без добавления растительного масла) просушите кунжут, пока он не подрумянится. Уберите с огня.
Измельчите зерна кориандра. Это можно сделать как в ступке, так и с помощью рукоятки ножа.
Вернемся к баклажану — в миске, где вы оставили его настаиваться, появилась жидкость — это сок, который пустил овощ. Его нужно слить.
На сковороде разогрейте растительное масло, выложите на него кусочки баклажана и жарьте до готовности, постоянно помешивая.
В глубокую миску для салата выложите баклажаны, натертую морковь, болгарский перец, чеснок, зелень, специи, кунжут и сахар. Перемешайте.
Заправьте блюдо уксусом и соевым соусом и снова хорошо перемешайте.
Готово! Приятного аппетита!
Вам наверняка также понравятся баклажаны в кляре по-гречески — невероятно вкусная закуска.