Фото: Depositphotos

Хотите пикантности? Приготовьте баклажаны по-корейски

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
45
минут приготовление
5
минут подготовки
70
ккал
2 г
белки
4 г
жиры
8 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Корейская культура за последние несколько лет стала безумно популярной: дети и подростки заслушивают до дыр песни популярных корейских поп-бэндов, а взрослые увлекаются приготовлением вкуснейших корейских блюд.

Баклажаны по-корейски — это пикантная закуска, которая понравится даже тем, кто не является фанатом корейской кухни. Все ингредиенты для приготовления этого блюда можно легко обнаружить в ближайшем супермаркете или на рынке.

Приготовьте также: Корейские овощные блины — экзотическое азиатское блюдо

Процесс приготовления не очень утомительный — включайте ныне модную корейскую группу BTS и давайте готовить вкусную закуску, которая станет украшением любого праздничного стола или пикантным дополнением к обеду в обычный будний день.

Ингредиенты 13

Основные

Шаг 1/12

Овощи промойте под проточной водой, обсушите.

Шаг 2/12

Разрежьте баклажан, удалите плодоножки. Нарежьте овощи на брусочки и посыпьте солью. Отложите и пока займитесь другими ингредиентами.

Шаг 3/12

Возьмите сладкий болгарский перец, разрежьте и удалите семена. Нарежьте плод либо кольцами, либо соломкой.

Шаг 4/12

Морковь промойте, почистите и натрите на крупной терке.

Шаг 5/12

Зелень петрушки промойте, просушите с помощью бумажного полотенца и мелко нарежьте.

Шаг 6/12

В небольшой миске соедините чеснок и петрушку, присолите.

Шаг 7/12

На сухой разогретой сковороде (без добавления растительного масла) просушите кунжут, пока он не подрумянится. Уберите с огня.

Шаг 8/12

Измельчите зерна кориандра. Это можно сделать как в ступке, так и с помощью рукоятки ножа.

Шаг 9/12

Вернемся к баклажану — в миске, где вы оставили его настаиваться, появилась жидкость — это сок, который пустил овощ. Его нужно слить.

Шаг 10/12

На сковороде разогрейте растительное масло, выложите на него кусочки баклажана и жарьте до готовности, постоянно помешивая.

Шаг 11/12

В глубокую миску для салата выложите баклажаны, натертую морковь, болгарский перец, чеснок, зелень, специи, кунжут и сахар. Перемешайте.

Шаг 12/12

Заправьте блюдо уксусом и соевым соусом и снова хорошо перемешайте.

Готово! Приятного аппетита!

Вам наверняка также понравятся баклажаны в кляре по-гречески — невероятно вкусная закуска.

Больше блюд с баклажанами

Печеный баклажан с йогуртом и соленым желтком

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Жареные баклажаны с чесноком на зиму

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Чипсы из баклажанов с пармезаном — легкая и оригинальная закуска

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Пикантное смузи: икра из баклажанов с тыквой и помидорами

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Как приготовить баклажаны на сковороде без кляра

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News