Понравится даже детям: мини-пиццы из баклажанов
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 20
- минут приготовление
- 35
- минут подготовки
ккал
- 18 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 33 г
- углеводы
Мини-пиццы из баклажанов — это отличный вариант закуски для вечеринки, а также прекрасный способ накормить детей овощами. Ведь перед такой пиццей малыши точно не смогут устоять!
Ни одна пицца на альтернативной муке все равно не сможет сравниться по пользе с мини-пиццами из баклажанов, ведь здесь полностью отсутствует тесто, а все блюдо абсолютно овощное. Однако вы можете разнообразить его, добавив любую начинку по своему вкусу.
Попробуйте также пиццу с баклажанами на сковороде по нашему рецепту.
Ингредиенты 17
Основные
Дополнительные начинки
Нарежьте 1 большой баклажан крест-накрест на ломтики толщиной 2 см (примерно 8 штук). Приправьте обе стороны баклажанов 1 чайной ложкой соли. Дайте отдохнуть 20 минутам. Разогрейте духовку до 220 °С. По желанию выстелите противень с ободком пергаментной бумагой.
Уберите излишнюю влагу с баклажанов бумажными полотенцами. Налейте 2 столовые ложки оливкового масла на противень. Добавьте ломтики баклажанов в один слой и переверните для равномерного покрытия. Заправьте обе стороны 1/2 чайной ложки итальянской приправы, 1/4 чайной ложки черного перца и 1/4 чайной ложки гранулированного чеснока.
Жарьте на средней решетке 9 минут. Переверните баклажаны и жарьте их, пока они не размягчатся, но не станут кашеобразными и будут светло-золотисто-коричневыми, еще 6–8 минут.
Тем временем налейте 1 банку томатного соуса в маленькую миску. Мелко нарежьте или натрите в миску 1 зубчик чеснока. Добавьте оставшиеся 1/2 чайной ложки итальянской приправы, 1/4 чайной ложки сушеного орегано и 1/4 чайную ложку кошерной соли и перемешайте, чтобы соединить. Натрите сыр моцарелла на крупной терке.
Когда баклажаны будут готовы, извлеките противень из духовки. Переключите духовку на высокую температуру. Распределите томатный соус между ломтиками баклажанов (1-2 столовые ложки на каждый) и выложите ровным слоем. Посыпьте сыром. (Вы можете положить дополнительный соус и сыр в зависимости от размера баклажанов.) Посыпьте дополнительными начинками по желанию.
Верните противень в духовку и обжаривайте на верхней решетке, пока сыр не подрумянится и не станет пузырчатым, от 2 до 5 минут. По желанию украсьте листьями свежего базилика, тертым сыром пармезан или хлопьями красного перца.
Приятного аппетита!