Тыквенная паста с панчеттой и шалфеем
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 24 г
- белки
- 34 г
- жиры
- 69 г
- углеводы
Рецепт самой вкусной тыквенной пасты с хрустящей панчеттой и шалфеем напоминает теплые объятия. Это идеальный легкий осенний ужин.
Вы можете положить несколько чайных ложек муки в лук и чеснок перед добавлением тыквы и сливок, если хотите загустить соус, но SHUBA считает этот шаг не обязательным. Просто дайте соусу кипеть без крышки, пока он не достигнет желаемой густоты. Вы также можете добавить больше тыквенного пюре, чтобы загустить соус.
Если вы не можете найти свежий шалфей, можете использовать чабрец или тимьян. Вместо сливочного масла можно использовать оливковое масло. Если вы хотите, чтобы этот рецепт был низкокалорийным, вместо сметаны используйте цельное молоко. Соус будет немного реже, но все равно вкусным.
Большинство макаронных блюд самостоятельны, но если вы любите добавлять гарниры, чесночный хлеб или простой салат с острой заправкой станет идеальным дополнением.
Попробуйте приготовить тыквенный хлеб, кашу с рисом от Джейми Оливера или цукаты на зиму — вы удивитесь, насколько разнообразна может быть тыква и как ее удачно сочетать с другими продуктами.
Ингредиенты 10
Основные
В большой глубокой кастрюле или сковороде, поставленной на средний огонь, растопите масло. Поместите панчетту в сковороду и готовьте до хрустящей корочки, затем выньте ее из сковороды и отложите.
Добавьте в сковороду лук и чеснок и пассеруйте до мягкости и аромата. Положите шалфей в сковороду и обжарьте несколько секунд, затем добавьте тыквенное пюре и влейте сливки.
Перемешайте, а затем приправьте по вкусу. Убавьте огонь и дайте медленно прокипеть в течение 10 минут, пока вы варите макароны.
Доведите подсоленную воду в большой кастрюле до кипения. Добавьте пасту на ваш выбор и варите до состояния аль денте. Оставьте 1 стакан воды из-под сваренной пасты, остальное вылейте.
Добавьте макароны и пармезан к соусу из тыквенного пюре, сбрызнув водой, оставшейся для варки пасты. Помешивайте, пока макароны не покроются соусом, добавляя больше воды, если нужно. Подавайте пасту с хрустящей панчеттой и шалфеем.