Японская диета — как похудеть, улучшить здоровье и прожить сто лет (ну почти)

В основе традиционной японской диеты рыба, морепродукты и продукты растительного происхождения, а вот чего в ней минимум, так это животного белка, добавленного сахара и жира. Такое питание оказывает положительное влияние не только на вес, но и на здоровье. Среди потенциальных преимуществ:

• улучшение пищеварения благодаря большому количеству клетчатки в рационе;
• достижение здоровой массы тела из-за ограниченного количества сахара и вредных жиров;
• минимизация риска сердечных заболеваний;
• гарантия долголетия (японцев называют нацией долгожителей).

SHUBA рекомендует: Окинавская диета: главные правила долгожителей

Японская диета: основные принципы

1. Японцы предпочитают минимально обработанные продукты. Это интересно: почему обработанные продукты вызывают зависимость.
2. На этой диете важно обращать внимание на такие характеристики продуктов как качество, свежесть, локальность и сезонность.
3. Еду потребляют небольшими порциями, чтобы предотвратить переедание.
4. Особенностью японской диеты является подчеркивание натурального вкуса пищи, потому она ограничивает использование соусов и приправ.
5. Играют роль не только вкус и польза, но и эстетическая привлекательность пищи.

Вас заинтересует: Японская водная диета: главные правила

Японская диета: что можно есть

• рыба и морепродукты: все виды (можно запекать, готовить на пару, жарить на гриле или употреблять сырыми в суши и сашими)
• соевые продукты: бобы эдамаме, тофу, мисо, соевый соус и другие
• фрукты и овощи: все виды (фрукты можно есть сырыми или маринованными, а овощи — на пару, тушеные, маринованные, вареные)
• морские водоросли: все виды (сырые или сушеные)
• кляр темпура: морепродукты и овощи темпура
• рис и лапша: пропаренный рис, лапша соба, рамен, удон

Также вы можете в ограниченных количествах есть красное мясо, птицу, яйца и молочные продукты. Однако это скорее влияние Запада на японскую культуру питания, в традиционном рационе этих продуктов нет.

Стоит знать: Какое мясо есть при похудении?

Японская диета: что нельзя есть

В японской диете нет запрещенных продуктов, но чем меньше вы будете есть что-либо из списка ниже, тем лучше.

• молочные продукты: сливочное масло, молоко, сыр, йогурт, мороженое и т. п.
• красное мясо и птица: говядина, свинина, курица, утка и другие
• яйца
• жиры, масла и соусы: маргарин, кулинарные растильные масла, заправки, жирные соусы и т. п.
• выпечка: хлеб, лаваш, лепешки, круассаны, пирожки, пирожные, кексы и т. п.
• обработанные или сладкие продукты: сухие завтраки, батончики гранола, конфеты, безалкогольные напитки и т. п.

Кроме того, на этой диете почти нет места для закусок, поэтому придется отказаться от чипсов, попкорна, крекеров, соленых орешков и других популярных снеков.

Японцы не отказываются от десертов, но делают их на основе натуральных ингредиентов: фруктов, чая матча или пасты из красных бобов. Никакого сахара!

Не пропустите: 10 продуктов, содержащих скрытый сахар

Японская диета: что можно пить

На японской диете преимущественно пьют горячий зеленый или холодный ячменный чай, иногда на ужин можно немного пива или японского алкогольного напитка саке.

Японская диета: примерное меню на 3 дня

День 1

Завтрак: мисо-суп, рис на пару, натто (ферментированные соевые бобы) и салат из морских водорослей.

Обед: лапша соба в бульоне на основе даши, тунец на гриле, салат из капусты и вареные овощи.

Ужин: суп с лапшой удон, рыбные котлеты, эдамаме и маринованные овощи в уксусе.

День 2

Завтрак: мисо-суп, рис на пару, омлет, вяленая форель, маринованные фрукты.

Обед: суп из моллюсков, рисовые шарики, завернутые в водоросли, маринованный тофу и салат из вареных овощей.

Ужин: мисо-суп, суши, салат из морских водорослей, эдамаме и маринованный имбирь.

День 3

Завтрак: суп с лапшой удон, вареное яйцо, креветки, маринованные овощи.

Обед: суп с грибами шиитаке, рисовые лепешки, обжаренные морские гребешки, овощи на пару.

Ужин: мисо-суп, рис на пару, овощи темпура и сашими с лососем или тунцом.

Если вас интересуют секреты стройности айдолов из Кореи, читайте материал. В нем мы рассказываем о диетах из кубиков льда, огурцов и бананов. Да, это впечатляет!