Японська дієта — як схуднути, покращити здоров’я і прожити сто років (ну майже)

В основі традиційної японської дієти риба, морепродукти і продукти рослинного походження, а от чого у ній мінімум, так це тваринного білка, доданого цукру і жиру. Таке харчування позитивно впливає не тільки на вагу, а й на здоров’я. Серед потенційних переваг:

• покращення травлення завдяки великій кількості клітковини в раціоні;
• досягнення здорової маси тіла через обмежену кількість цукру і шкідливих жирів;
• мінімізація ризику серцевих захворювань;
• гарантія довголіття (японців називають нацією довгожителів).

SHUBA рекомендує: Окінавська дієта: головні правила довгожителів

Японська дієта: основні принципи

1. Японці віддають перевагу мінімально обробленим продуктам. Це цікаво: чому оброблені продукти викликають залежність.
2. На цій дієті важливо звертати увагу на такі характеристики продуктів, як якість, свіжість, локальність і сезонність.
3. Їжу споживають невеликими порціями, щоб запобігти переїданню.
4. Особливістю японської дієти є підкреслення натурального смаку їжі, тому вона обмежує використання соусів і приправ.
5. Грають роль не тільки смак і користь, а також естетична привабливість їжі.

Вас зацікавить: Японська водна дієта: головні правила

Японська дієта: що можна їсти

• риба і морепродукти: всі види (можна запікати, готувати на парі, смажити на грилі або вживати сирими у суші та сашимі)
• соєві продукти: боби едамаме, тофу, місо, соєвий соус й інші
• фрукти й овочі: всі види (фрукти можна їсти сирими або маринованими, а овочі — на парі, тушковані, мариновані, варені)
• морські водорості: всі види (сирими або сушеними)
• кляр темпура: морепродукти й овочі темпура
• рис і локшина: пропарений рис, локшина соба, рамен, удон

Також ви можете в обмежених кількостях їсти червоне м’ясо, птицю, яйця і молочні продукти. Однак це скоріше вплив Заходу на японську культуру харчування, у традиційному раціоні цих продуктів немає.

Варто знати: Яке м’ясо їсти при схудненні?

Японська дієта: що не можна їсти

У японській дієті немає заборонених продуктів, але що менше ви будете їсти будь-що зі списку нижче, то краще.

• молочні продукти: вершкове масло, молоко, сир, йогурт, морозиво тощо
• червоне м’ясо і птиця: яловичина, свинина, курка, качка та інші
• яйця
• жири, олії та соуси: маргарин, кулінарні олії, заправки, жирні соуси тощо
• випічка: хліб, лаваш, коржики, круасани, пиріжки, тістечка, кекси тощо
• оброблені або солодкі продукти: сухі сніданки, батончики гранола, цукерки, безалкогольні напої тощо

Крім того, на цій дієті майже немає місця для закусок, тому доведеться відмовитися від чипсів, попкорну, крекерів, солоних горішків і інших популярних снеків.

Японці не відмовляються від десертів, але вони роблять їх на основі натуральних інгредієнтів: фруктів, чаю матча або пасти з червоних бобів. Ніякого цукру!

Не проґавте: 10 продуктів, які містять прихований цукор

Японська дієта: що можна пити

На японській дієті переважно п’ють гарячий зелений або холодний ячмінний чай, інколи на вечерю можна трохи пива або японського алкогольного напою саке.

Японська дієта: приблизне меню на 3 дні

День 1

Сніданок: місо-суп, рис на парі, натто (ферментовані соєві боби) і салат з морських водоростей.

Обід: локшина соба в бульйоні на основі даші, тунець на грилі, салат з капусти та варені овочі.

Вечеря: суп з локшиною удон, рибні котлети, едамаме і мариновані овочі в оцті.

День 2

Сніданок: місо-суп, рис на парі, омлет, в’ялена форель, мариновані фрукти.

Обід: суп з молюсків, рисові кульки, загорнуті у водорості, маринований тофу і салат з варених овочів.

Вечеря: місо-суп, суші, салат з морських водоростей, едамаме і маринований імбир.

День 3

Сніданок: суп з локшиною удон, варене яйце, креветки, мариновані овочі.

Обід: суп з грибами шиїтаке, рисові коржики, обсмажені морські гребінці, овочі на парі.

Вечеря: місо-суп, рис на парі, овочі темпура і сашимі з лососем або тунцем.

Якщо вас цікавлять секрети стрункості айдолів з Кореї, читайте матеріал. У ньому ми розповідаємо про дієти з кубиків льоду, огірків і бананів. Так, це вражає!